自从来到了澳洲，小伙伴们的动手能力直线提升。从拼装家具的小能手再到各项家务样样精通，我们再也不是在家里被宠坏的少爷、公主！
在各项技能中，提升最明显的就是厨艺！
在澳洲想吃到最熟悉的味道，还得自己动手，从最开始的泡面，到后来的西红柿炒鸡蛋，再到现在的可乐鸡翅、红烧肉都变得小菜一碟！
但是！问题来了……
你有没有发现好像每次买回来的菜都是近乎一样的！
第一周：西红柿、洋葱、葱、土豆、白菜、胡萝卜，上海青……
第二周：西红柿、马铃薯、包菜、青菜、花椰菜、土豆、蒜……
第三周：洋芋、小青菜、西红柿、白菜、包菜、芹菜、茄子……
第四周：芹菜、白菜、地蛋、花菜、小油菜、洋葱、蒜……
不看不知道，一看吓一跳。我怎么老是买这些东西？！
后来仔细观察了一下超市的蔬菜，发现经常买重复的菜其实也不奇怪。因为这些菜都是在国内经常吃到的，更重要的是，我只认识这些蔬菜！
在超市的货架上，常常摆放着一些稀奇古怪，叫不出名，更不知道该怎么做、怎么吃的蔬菜。所以，常常是略过他们，只拿自己熟悉的蔬菜了。
今天，我们就来扒一扒澳洲超市里的那些稀奇古怪的蔬菜！
1、Brussels sprout 球芽甘蓝，孢子甘蓝
这个看起来就跟迷你版的卷心菜一样，不知道的还以为谁把外面的菜叶子都拿走了，只剩下一个菜心放在哪里卖。孢子甘蓝的味道有一点点苦，对苦味敏感的童鞋慎买。
孢子甘蓝虽然个子小，但是纤维少、营养价值高。它在甘蓝类蔬菜中，蛋白含量是最高的。
球芽甘蓝的食用方法也很多，切开后，可以凉拌、做火锅配菜、加耗油翻炒、伴着培根炒等，都可以让小小的孢子甘蓝给你一番奇妙的味觉享受。
2、Fennel 球茎茴香
球茎茴香又叫意大利茴香或者甜茴香，既能做香料，又能食用，并且还有较为全面的营养物质。
相比我们中国人常吃的茴香，这种球茎茴香相对味道更清淡些。
在食用的时候，我们一般吃球状部分，切成两半后，去掉中间的苦心，切长丝或者段。既可以煲汤，或者凉拌、也可以与牛肉、猪肉等肉类炒在一起，口感爽脆，并带有一丝甜味。
3、Quince 榅桲（Wēn Bó）
别名叫金苹果、木梨。别看它长得其貌不扬，榅桲成熟后采收阴干，其果实是可以入药的！
生的榅桲建议大家不要直接吃，因为它酸涩，而且很难咬动。所以，要记得加热后才能食用哦！
把榅桲削皮后，切成块。在煮熟之后可以直接拌在沙拉中，或者放入烤箱，烤软了吃。爱吃肉的同学，可以在炖肉的时候加一些进去，做出来之后跟土豆块差不多。
4、Jerusalem artichoke 洋姜
这个大家应该在国内也见过吧，外形与生姜相似，但是他们两个还是有区别的。
生姜主要用于调味去腥，是做饭的好辅料。而洋姜是可以煮着吃或者熬粥喝的。
也可以将洋姜的新鲜块茎素炒，或者加肉丝共炒，香脆可口。
另外，洋姜亦可入药。食用洋姜可以控制尿糖，有降低血糖的作用。出现低血糖的人在食用洋姜之后，可以得到一定程度的缓解。
5、Parsnips 欧洲萝卜，欧防风
这是一种历史悠久的植物了，早在古希腊和古罗马时代就有栽培了。
欧防风营养丰富并且碳水化合物含量高，营养虽与土豆差不多，但是欧防风的钾含量很高。
它的食用方法也很简单。去皮后，切成丝或者条，可以放入烤箱，烤熟后食用，或者煮汤，因为欧防风的淀粉含量高，煮出来的汤会更浓稠，口感也会更好。当然，也可以将欧防风煮食、炒食或者煮熟后拌入沙拉，都是很美味的。
6、Turnip 大头菜，芜菁（Wú Jīng）
别名诸葛菜、疙瘩头，这个看起来多么的纯天然无公害。
在中医看来，芜菁性味较凉，有补肝明目的功效，对黄疸、疔疮等一些因燥热引起的疾病有一定的疗效。
大头菜生吃的时候，口感像萝卜，但是把它煮熟了之后，吃起来就像是土豆。在土豆烧牛肉里，用这个替代土豆也是不错的选择。当然，大头菜也可以炒食或者凉拌。
7、Celeriac 根芹菜，块根芹
根芹菜的英文跟芹菜很像，味道也很像，但是外形上却有很大的差别。
根芹菜最美味的部位，就是下面的圆形肉质根。
相比芹菜，根芹菜更有药用价值，其榨出的汁液可以当作药用，有降血压、镇静等作用。
在食用方面，块根芹可以凉拌、炒食、煮食，或者做汤菜辛香料都是不错的选择。
8、Beetroot 甜菜
这种蔬菜大家应该经常在澳洲见到，这种蔬菜可是高人气的明星产品。
因为它富含甜菜红素，在许多餐馆的三明治和汉堡中，都会出现甜菜切片。
甜菜富含维生素、铁、磷、钾等，还是补血的食材。很多人日常会将甜菜打成果汁饮用。
9、Artichokes 洋蓟
又名菜蓟、朝鲜蓟。它的花蕾可以用来煮菜，最初是通过意大利料理而进入华人社会的。
在欧洲，洋蓟经常被纳入减肥菜谱，因为其丰富的维生素含量和食用完有让人饱腹感的功效。
洋蓟吃起来口感介于蘑菇和鲜笋，营养丰富，有抗氧化和降三高的功效。
在去除了外面较硬的叶子后，最顶部鲜嫩的肉质适合伴着沙拉酱生吃。或者也可以将洋蓟切开后焗烤。
再或者，将肉质剥下后，水煮或者清炒也可以。
10、Swiss Chard 莙荙菜（Jūn Dá Cài）
这种蔬菜在超市成袋的沙拉菜中很常见，可以去根后，洗净炒着吃。
11、Leeks 韭葱
这种蔬菜长得又像葱又像蒜，它主要的功能就是：你让舍友帮你买捆葱回来炒菜用，她很有可能给你掂回来一把这个……
澳洲超市中各色各式的蔬菜琳琅满目，大家不一定全部要认识，但是至少要知道这些蔬菜是什么，大概怎么吃。这样，当别人问你的时候，你也可以当一回小老师，教教身边的朋友这些该怎么吃！
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