到美国已经三周了 感觉语言并没有什么明显的进步 没吃到当地的口水或许是最大的问题 出国之前曾幻想过与金发碧眼的女同学们促膝围坐 觥筹交错 来了才知道 学语言的女同学都不是本地的
结合大众常识和亲身感受 得到以下论点 结识本地的女同学能把语言学好 把语言学好才能结识本地的女同学
这个暂时无解的问题我无暇多想 默默咽下自己的口水也就过去了 填饱肚子活下去才是头等大事 食色 性也 食在前 色在后 很多人苦苦思索先有鸡还是先有蛋 最后把“有”换成“吃” 问题迎刃而解
作为一个孤身在外的独居男子 吃饭的问题有若干解决方式 蹭饭 上馆子 外卖 自己做 这基本上也是我这二十天来所经历的真实写照 但第一项不是长久之计 一是当地给我接风的朋友都有自己的工作和生活 我不能总是登门化缘 二是当没有下限的厨艺遇上没有上限的味蕾 就算是友谊的航母 也不太靠得住 三是我的学校距离朋友们的豪宅实在太遥远 相当于从石景山吭哧吭哧跑到通州还闻不到饭的香味儿 至于上馆子和外卖这两项 每日为之也不切实际 再加上若干“抓胡歌小分队”神出鬼没 若干街边餐厅和房屋中介无中生有 若干好奇宝宝捕风捉影 我自然不敢把其列为常规选项 综上所述 唯有自力更生 自食其力 才能自得其乐 自由自在
在正式开始介绍我的美食体验之前 请允许我先来一段东施效颦般的仪式——
“我祈祷我的那些美国朋友们看不到这篇文章 啊萌”
以下 是正经严肃的内容
我的菜谱: 蛋
我的一日三餐 似乎每一顿都离不开鸡蛋 究其原因 或许是我年幼自习厨艺时 就时常以鸡蛋为主要食材 蒸 煎 炒 煮 焖各大技法 无一不从鸡蛋入手 遥想达·芬奇当年学画 也是从鸡蛋开始 我的嘴角不自觉地扬起 那是一个蒙娜丽莎般的微笑
通常早上的时间较为有限 水果 咖啡 酸奶 面包 五分钟内就搞定了 不过也有特殊情况 比如五点钟爬起来做功课 一不小心发挥出色 提前完成 就有时间给自己做一份讲究一些的三明治
材料：新鲜蔬菜 切片面包 色拉汁 鸡蛋
在美国的蔬菜水果分为两种 贴着“organic”标签的有机蔬果据说没有农药 简单用水一洗就可以生吃 对于勇于尝新的我来说 这当然是首选 两片全麦面包 用新鲜蔬菜打底 淋上少许色拉汁 再煎一个鸡蛋夹在中间就搞定了
看上去很简单 可初来乍到 屋里找不到合适的锅用来煎蛋 更确切地说 那个不是不粘锅 抱歉 双重否定很拗口 我的意思是 那是个粘锅 不管我以何种油温 何种火候让鸡蛋下锅 都会粘底的粘锅 这锅让我养成了吃单面煎蛋的习惯（少粘一面也是好的）
抛开条件上的限制和不够完美的卖相 说实话 当我咬下第一口的时候 我觉得我可以在美国多呆几天 微微有些烫的煎蛋加上水分饱满的新鲜蔬菜 伴着酸甜的色拉汁和松软的面包 那一口 真的让我有些感动 怎么形容呢 就像在三十五岁的高龄赚到了一个初吻 连续吃了几天冰凉的自制三明治 突然来了一口热的 那感觉和过电一样 直达心脏
虽然这个粘锅给我惹了不少麻烦（下文还会出现）但我依然感谢它 不仅温暖了我的胃 还逼着我学会了在美国网购——我要买个不粘锅?
因为上课的原因 平时的午餐都比较随便 但一到周末我就会开启实验室模式 创新菜品 考验肠胃
在新锅没有到货之前 我尝试用粘锅做了一次水煎韭菜盒子 话说这些大盒子还是我的美国朋友支援我的珍贵物品 来自当地有名的中国超市 交到我手上的时候还附上了详细的烹饪方法 我把它们当成宝贝放在冰箱里冻了好几天 终于迎来了第一个周末 得以大显身手 大快朵颐
作为一个处女座 我通常会把制作工序熟记于心再开始动手 看一步做一步不仅影响烹饪的乐趣 也会大大降低美食出锅时的成就感 因为是半成品 水煎韭菜盒子的工序一点也不复杂 我只看了两遍就胸有成竹 倒入少许油 冷锅放上盒子 开火等锅热 闻到香味两面翻一下 加水至盒子一半处 大火烧开转中火 直至水分收干有香味出来 待底部呈金黄色 翻面 至两面金黄即可
结果略微有些尴尬 但让我欣慰的是 我丝毫不用犹豫是否要把它们吃下去 看着我和粘锅共同完成的杰作 我开心地举起手机 摁下了快门 从橱柜里拿出了百吃不厌的居家必备 方便面
在经历了许多次失败的教训之后 我终于掌握了粘锅的习性——亲水疏油 这不仅完全符合我乱炖小王子的名号 还能充分发扬我中华儿女勤俭持家的优良传统 凡是前一天打包吃剩的 统统可以回锅重生
大意失荆州的时候也是有的 比如水放少了 火开大了 忘记时间了 粘锅会变成糊锅
不论是粘锅还是糊锅 洗起来是相当麻烦的事情 这瞬间成为了我学习使用洗碗机的动力 本来以为高科技全自动产物能够包办一切 我只需负责放进去 拿出来两个步骤足矣 但第一次使用之后我又怀疑人生了 为什么每个碗 每个杯子 每个锅里都有满满的洗碗水 致电询问专业人士 从洗碗机品牌到型号到工作模式逐一分析 最后得出这样的结论 洗碗机里的锅碗瓢盆都得侧着放
侧
着
放
都说到了国外 人会变得成熟 会懂得许多道理 此话不假 在把粘锅换成不粘锅之后 我对着突变的画风 振臂高呼 工欲善其事 必先利其器
西红柿炒鸡蛋是一道非常容易做的家常菜 我曾受到高人指点 可以把这道菜做出非家常的水准 关键是对西红柿的处理 用开水烫过后去皮 不需用刀切块 将西红柿放在碗里 用勺子将其剁烂 把所有汁水留在碗中 经过这般处理的西红柿在入锅遇到热油后 会最大程度地散发出自身的鲜甜味 对其形状有特别要求的可以忽略这个方法
另一道菜是我的自创 墨西哥尖椒炒蘑菇 本人好辛辣 把辣椒籽一粒不剩地入锅翻炒 结果再次让我长了知识 记了教训 国外的油烟机形同摆设 辣椒籽一沾油 我的眼睛和嗓子就受不了了 当时恰逢服务员来打扫房间 开放式的厨房毫无遮挡 三个人一起在屋里咳嗽流眼泪 画面极其伤感
拥有了不粘锅 我的绝活蛋炒饭也得以重见天日 说真的 越容易做的越见功力 蛋炒饭里也大有学问 将鸡蛋打匀之后 把米饭先倒入蛋汁中 搅拌至每一颗米粒都被蛋汁充分包裹 入锅后要不停翻炒 保证受热均匀 这样的蛋炒饭 即使不放任何配菜 也会入口难忘
实验室模式一经开启 我就管不住自己的嘴了 不管做了多少 都会一顿吃完 在遥远的美利坚 能给自己做几道热气腾腾的家常菜 瞬间有种翻身做主的错觉 不把它们吃完 非但有违主人翁的精神 更对不起我的好兄弟不粘锅 以及曾经的落难兄弟 糊锅
入乡随俗的事情一般都从晚上开始 晚餐是最重要 也是目前唯一能学习的环节 就地取材 融会贯通 创新发明 成就了我的阿美利卡胡色拉 其中包括了我从超市采购的新鲜蔬菜 四种坚果 朋友支援的水煮花生和充满童年回忆的斜桥榨菜 两个白煮鸡蛋 再配上口感与冰淇淋无异的酸奶 这份中西合璧 营养丰富 又点缀了家乡味道的自创色拉简直太应景了 我连续两晚端锅望明月 低头啃色拉 第三天实在忍不住 把无害的有机蔬菜全部扔进锅里煮方便面了 陌生的夜晚真的不适合太冷清
这里没有宵夜 所以我也没什么可写了 上了两周的英语写作课 除了配图更烂了 文字并没有发生什么变化 关于这次的图片有必要做个说明 因为临时起意要写一篇关于吃的文章 没有刻意准备照片 文中的图片都是日常记录用的 毫无章法美感 插在文中只作说明解释之用 望大家见谅
有吃者 事竟成 光吃鸡蛋是学不好英文的 回到本文开头 才叫不忘初心
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