春食山药健脾养肝

    “清明时节雨纷纷”每年清明前后，天气乍暖还寒，再加上扫墓、踏青等活动往往时间较长且又都是在户外及野外，人们易患上感冒甚至诱发一些心脑血管疾病、胃病、关节炎等慢性病。而中医学讲“当春之时，食应减酸宜甘以养脾壮阳”，武汉市中医医院中医内科主任医师陈红提醒，春天是阳气生发的季节，顺应天时变化通过饮食调养阳气，可保持身体的健康。

    李时珍在《本草纲目》中说：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。此外，日常餐桌上常见的“葱”一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、解毒消肿;葱汁可解毒，活血止痛;葱根能治痔疮及便血。

    在口味上则宜甜少酸。大枣、山药最宜于春季食用。山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。此外，春天多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能补充多种维生素又可清热润燥，有利于体内积热的散发。