最近我发现了一个很奇怪的现象
北京有些好吃的小馆儿都喜欢玩捉迷藏
尽管如此也逃不出小胖儿的法眼
藏在胡同里的老字号
只有三张桌子的涮肉店
还有辉煌了30年的神级老店
这一次,全都给你们找出来
辉煌了30年的神级老店!“回座儿率”100%的百年味道!一锅祖传老汤,从1988年第一家店火到了现在,赋予更多的是这响亮的金招牌!靠着牛肉面就能从一个小小的路边摊,一直做到现在的规模,不得不说可以算是一个奇迹了!
老字号果然不一样,这家老汤牛肉面,曾经一度火爆整个朋友圈。面条劲道滑润,肉汤醇厚浓郁,每次吃完面汤也都能喝掉大半碗!
柴氏的牛肉面汤浓肉烂,确实是别家没有的味道,来份儿面条,点上半斤肥瘦相间的小碗牛肉,不仅炖的软烂关键一点儿也不塞牙,肉香味十足~
来上一盘焯菜这么一拌,拿满汉全席都不换,就好这一口儿~
皮蛋尖椒,一眼看上去特别没食欲,但是这道菜没有任何添加剂,是纯粹的本味儿,味道是相当的赞,必须尝尝!
店名:老北京柴氏
地址:朝阳区工体北路8号院三里屯SOHO3号商场B1层B1-328号(美食城对面)
预估人均:45元
话说大兴胡同面茶真的爆好喝啊!绝对对得起经典二字,虽然门脸儿很小,也没什么所谓的装修,但趁热乎喝一碗面茶,满口咸甜芝麻香,分分钟空碗!
20年了,一直这样卖,4元一大碗,也可以半碗买!!吸溜一大口,一股暖流直抵胃中,口腔中留下了小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香,太让人惊喜!如此简陋之所,竟有如此之美食。记好了经营时间,是早6点到中午12点30,过了这个时间去,就买不到啦~
店名:大兴胡同面茶
地址:交道口南大兴胡同7号
预估人均:4元
位于草场艺术园区里,稍不留神就会错过。店门口的小红灯笼上耀眼写着‘’就三桌‘’。推门而入,店如其名,真的就三桌,来晚就意味着等......
我在很有‘’人气儿‘’的氛围中,涮着据说是聚宝源的牛羊肉,和新鲜的木耳、藕片、金针菇、蒿子秆,喝着白牛二,也挺惬意。
高钙羊肉,口感脆香有嚼头;鲜切肉,肉片厚实,久涮不老,比机器切片的更有口感;糟香牛肉,直接吃涮着吃都行,有股醪糟的香味; 黄瓜薄片,涮起来更好吃~
大店有大店的辉煌,小店有小店的局气,花钱少照样也是吃铜锅涮,照样喷着香气~
店名:就三桌涮肉店
地址:大山子草场地艺术区240号
预估人均:98元
隐藏在北京胡同深处的锅贴店,店里看着很是复古,十几种荤素搭配的馅儿料相当丰富,现点、现包、现贴,是特色。北方的锅贴,吃的不是锅贴,是情怀,但他家的锅贴却是个意外,美味和情怀兼备。
刚出锅的锅贴颜色金黄,外皮焦酥,皮儿薄馅儿大,锅贴本身味道就很足,加之肉汁丰富,吃多了稍稍有点腻,可以来碗小米粥解腻,满足感就会油然而生,舒坦~~
锅贴一定要趁热吃,凉了会影响口感。店里只有五张桌子,想吃这口儿,一定要赶早,最好错开饭点儿。
店名:门框锅贴
地址:前门门框胡同(近大栅栏步行街)
预估人均:33元
在小胡同里,没有招牌,只有一个很小的白门,上面画了只蜗牛。当你经过门口,几乎不会发现这是家饭馆儿,可以说,路过100次错过99次!
手把羊肉,店里招牌,小胖儿想说这绝对是我在北京吃过的最嫩最好吃的煮羊肉了,最重要的是一点儿都不膻!会给两盘蘸酱,味道都不是很重,红色的酱味道咸一点,黑色酱汁会有点微微辣,即使不蘸酱吃,肉也是很香!
血肉肚拼盘的味道都超级天然纯正,里面有肉肠、血肠和羊肚,蘸着辣椒油吃,特别香,但特别说明下最好别凉了再吃,油会凝固~
烤羊排,确实是一根根羊肋排,肥瘦各半,热吃肥油部分不仅香而且非常酥润,满口流油齿颊留香,而且炙烤之气足,不会太腻。
吃着特别过瘾,香气四溢,超级大块的羊肉串,很是肥美,又嫩又有嚼劲儿,完全锁住了肉汁儿,绝对是肉食爱好者的福利~
奶茶,分大中小锅,锅底有嚼米、奶豆腐、牛肉干等,奶茶是后加入的,端上来后微煮一会儿,总的来说是微微的咸甜口儿,茶味儿更明显,我个人还是比较喜欢的~
店名:蜗牛食堂
地址:安定门车辇店胡同23号(凯乐农贸超市旁边胡同里)
预估人均:93元
门面很小,店里只能放两张桌子,多个人进去都会觉得拥挤。但门前排起的队伍一定会吸引你的注意,为了一个馅饼在冷风中站半个小时,也是常有的事儿~
店里算是开放式的厨房,可以亲眼看见老板擀面、包馅、烙饼,很多人都直接买五个十个的打包带回家,但小胖儿觉得现吃味道最棒,若带回家必须加热,口感才是最佳的~馅饼只有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大葱三种,极好地拯救了有选择恐惧症的朋友~
店名:石记清真烧饼馅饼
地址:牛街输入胡同牛街牛羊肉市场对面,穆民美食东侧
预估人均:18元
暄观是在胡同里的兰州小吃店,到了车辇店胡同放眼望去最鹤立鸡群的店就是它了! 从来没想过西北菜也能如此的精致、有情调!
提到兰州小胖儿第一个反应就是牛肉拉面,这家店让我知道兰州还有一样叫臊子面的东西!用了N多种蔬菜和猪肉制作的臊子,超级浓厚,占据了大半碗的位置,吃这个一定能吃饱~
糟肉,这道菜一定要配着花卷吃,肥瘦相间的糟肉一口下去,超级喜欢,肥而不腻,大爱这浓浓的腐乳味儿~
虎皮辣子,青椒的辣混合咸香,特别下饭,而且辣子的辣度每一条都是不一样的哦~
牛奶鸡蛋醪糟,最爱的就是它!奶香味浓郁还有点淡淡的酒味,表面撒满了黑白芝麻、花生碎、葡萄干和枸杞,好喝~
店名:暄观Bun and Noodles
地址:安定门车辇店胡同8号
预估人均:45元
一家在居民楼里的老式烤鸡店,据说是北京最好吃的鸡之一,店面有种90年代副食店即视感,主打各种鸡肉牛肉熟食,整鸡45分钟一炉,一炉8只,要排队但可以提前预定,还有花卷、烧饼等主食。
烤鸡是小时候那种老式做法,烤鸡很香,鸡肉滑嫩入味,鸡皮烤的焦香,里面塞了满满的黄花、木耳和香菇,把菜拿出来吃,也一样入味、好吃。
此刻小胖儿的脑海里出现了这个画面,就是想说:“这烤鸡,真是太香了”~~~~
店名:大益烤鸡
地址:牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)
预估人均:30元
隐藏在胡同里的小面馆,因谢霆锋的光顾,使面馆的阿姨成了网红,无论何时路过 ,都会看见门口等候的食客早已排起了长龙…网传,这里有全北京最好吃的炸酱面,家庭版老北京炸酱面。
一碗面分量足足的,面码堆上去碗都冒尖儿了。黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿、黄豆嘴儿。地道的小碗儿干炸,油汪汪的,里面肉丁儿给的非常多,闻着就流哈喇子。辣椒油也是自家炸的,香辣过瘾,勾人食欲~~
面条儿筋道有嚼劲儿,酱香浓郁,菜码儿清爽挡口,咬到一块儿肥瘦相间的五花肉丁,让你根本停不下来!另外还有就是自己研制的腊八蒜管够,想吃多少来多少~~
店名:方砖厂69号炸酱面
地址:地安门方砖厂胡同1号
预估人均:20元
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