爱学习
她远赴越南、台湾咖啡庄园近距离了解咖啡原豆，不断到书店买来大量有关咖啡的书籍阅读。
会创新
她在咖啡中融入浓香型安溪铁观音，再加上百香果，创新出一款具有东方气质的“恋恋茶菲”。
【经历】
肖菲彬是2013海峡两岸咖啡师大赛冠军。她还拿下了2013世界虹吸壶咖啡师大赛北京赛区冠军、中国区总冠军，是大陆唯一一位取得世界咖啡师冠军赛资格的选手。2013年9月，肖菲彬赴日本参加世界虹吸壶咖啡师大赛，并且取得第五名的好成绩。
【评价】
“没有付出就没有收获”。这个看起来娇弱的小姑娘真的出乎我们的意料，她不怕吃苦，勤奋好学，把大量时间都放在钻研咖啡专业知识上。她能吃苦，从她的手和脚就能看出，为了拿托盘和虹吸壶，她的手磨出厚厚的茧子，为了展示咖啡师的优雅，原本很少穿高跟鞋的她，现在脚后跟经常因高跟鞋磨出水泡。这种吃苦、肯付出的精神造就了她的成功。
——伊示雅咖啡战略部经理李丛艳
走进机场伊示雅咖啡厅，一幅画面呈现眼前:金黄色的卤素灯，斑驳的光影，一位身着整洁修身的黑衬衫、围着黑围裙的年轻姑娘，娴熟地煮着咖啡，散发一种如咖啡般高雅而迷人的气息。
她，就是肖菲彬。2013年，她崭露头角，在多项赛事中夺冠，并成功摘下2013世界虹吸壶咖啡师大赛中国区总冠军，是中国大陆唯一一位取得世界咖啡师冠军赛资格的选手。她远赴日本参加比赛，并取得“世界虹吸壶咖啡师大赛第五名”的好成绩。肖菲彬说:“我最大的愿望就是让更多厦门人喝上精品咖啡。”
动心
爱上咖啡一发不可收
90后的肖菲彬生长在一个制茶世家。长大后，她接触到了咖啡，被这黑色飘香的液体深深打动，从此一发不可收。
在肖菲彬办公室桌子后面的窗台上，摆着几棵小小的咖啡苗，这是她自己种下的，为的是进一步了解咖啡豆的生长过程。“每天进来第一件事情就是要给它们浇水。”肖菲彬告诉记者，这是她远赴越南、台湾咖啡庄园拿回来的。在那里，她近距离地接触咖啡原豆，了解咖啡生长环境、如何烘焙等各方面的专业知识。从研究咖啡豆的品质、烘豆技艺、冲泡手法等学起，肖菲彬学会用鼻嗅、舌触来分辨咖啡的不同细微之处。
为了加深对咖啡的了解，肖菲彬不断地到书店买来大量有关咖啡的书籍阅读，甚至还经常利用到北京、上海、台湾、香港等地出差的机会，跑到当地的书店买书。出差之余，她还会寻觅当地比较特色、有名的咖啡馆，进去“偷师”。
用心
创意产品助她大赛夺冠
2013年夏天，肖菲彬一路过关斩将，连续三次蝉联桂冠，并且成为了中国大陆唯一一名取得参加世界冠军赛资格的选手。
9月，她作为大陆唯一咖啡选手，代表中国赴日本参加世界虹吸壶咖啡师大赛。比赛中，咖啡融入浓香型安溪铁观音，再加上百香果，最后呈现在“中国风”韵味十足的青花瓷杯子。肖菲彬落落大方，完美展现了咖啡与茶的魅力，一款“恋恋茶菲”，独特的创意，让咖啡中散发出的独特东方气质，将评委们完全征服。最终，肖菲彬凭借自己的出色表现，取得世界第五名的佳绩。
对于咖啡，肖菲彬有着自己独特深刻的见解。她认为，最棒的咖啡除了要能展现出咖啡本身的质地和产地风味特色，更重要的是一杯用心且充满感情冲煮出来的咖啡。她希望借由咖啡，让客人在味蕾中感受到咖啡的风韵与生命。
正是因为如此，她凭借着自己对茶与咖啡的了解，大胆创新，将东方茶文化与西方咖啡文化完美结合，成功地将铁观音元素融入到虹吸壶咖啡，让咖啡香飘“观音味”。在世界虹吸壶大赛不久后，肖菲彬的创意咖啡“恋恋茶菲”也很快被推出市场。此款咖啡的诞生，为厦门咖啡市场增添了一抹新的色彩。
痴心
不遗余力传播咖啡文化
肖菲彬并不停留在成功的喜悦，而是更加快了向前迈进的脚步。她紧跟市场的不断变化和用户的新需求，不断地从改善服务、树立品牌上下功夫。她从不吝啬传达自己的经验，带出一大帮年轻的徒弟，积极将传播咖啡文化为己任。同时，肖菲彬积极参赛，为推动厦门咖啡行业的发展、中国咖啡行业的发展，贡献了一份微薄的力量。她用自己辛勤的汗水和智慧，塑造了新时代咖啡师的榜样，起到了表率作用。谈及咖啡，肖菲彬有说不尽的话题。“人的味觉需要被唤醒。”她告诉记者，“好的咖啡能带给顾客放松的心情，我愿意当一个领航人，让更多不喝咖啡的人爱上咖啡。”
【印象】
带梦飞翔
白净的肌肤，长长的头发扎成马尾，几缕短刘海随意地飘散在前额两侧，脸上总是带着灿烂的笑容。与香醇浓厚的咖啡比起来，她似乎更像是一杯甘甜的清茶。
成功的光环笼罩着肖菲彬花样的年华，但胜利只是让她变得更自信。“我还是我，一个喜欢简单、纯粹的我，喜欢黑咖啡，不加糖不加奶，做纯粹的咖啡。”
爱咖啡，最美好的事情就是让更多人喝到好咖啡。年轻的她清楚地认识到，现在的成功只是迈出人生的第一步，未来的路还很长，要成功还要付出更多的努力。她希望自己的路能一直走下去，一步一个脚印，扎扎实实地走下去，“台湾的精品咖啡发展得很成熟了，而大陆才刚起步。我最大的愿望就是让更多厦门人喝上精品咖啡，让更多不喝咖啡的人爱上咖啡。”
在机场伊示雅咖啡空间里，看着肖菲彬用心、专心地调制一杯杯具有质感与美感的咖啡，此时，咖啡已经从普通的饮料升华为一种都市的生活风格。
来源：厦门日报（文/本报记者 江海苹、通讯员 王星乐、图/本报记者 王火炎）2014-4-30
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