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红烧鲤鱼的做法大全_红烧鲤鱼的家常做法
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红烧鲤鱼

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吴小妞

养生必读

鲤鱼：和胃、健脾、利水；
花椒：温中、止泻、止痛；
八角：理气、止痛、温阳；

心得

好吃的鱼

做法

  • 1.

    准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净，

  • 2.

    剔除鱼腥线

  • 3.

    准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料

  • 4.

    在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟

  • 5.

    开火，倒入油，七分热，把鲤鱼放入，煎至两面金黄，捞出

  • 6.

    锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香

  • 7.

    加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的鲤鱼

  • 8.

    转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰

小贴士

煎鱼的时候要注意火候，否则会焦，我就煎的有些焦了

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