天冷了，教你如何在家里也能做……

这几天

气温极速下降

想必大家都跟深田君一样

连出门吃饭都哆嗦！

那么……

本期就让深田君来教你们

在家里也能做一顿香喷喷的

【日式肥牛火锅】

主要食材

海带汤

柴鱼丝

味淋

日式酱油

黄油

洋葱

肥牛

蔬菜（金针菇、蘑菇、皇帝菜、大葱、豆腐等）

【汤底比例】

海带汤：酱油：味淋=13:1:1

水煮开后，将海带浸泡5分钟。

同时，将柴鱼丝过一遍开水后迅速捞起来，柴鱼丝能提汤的鲜味，且容易入味，所以不需要浸泡过长时间。

味淋属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能去除食物的腥味，超市就能买得到的调料哦~

这里用日式酱油，是因为其咸度低,容易引出食物原味和肉的甜味,日式酱油十分适用于只需要微妙调味的食物。

黄油和洋葱能让汤变得鲜甜。

准备一盘肥牛（作为一只单身汪，一盘就够了……）

菌类的蔬菜占多，能充分地将汤的鲜味提高，冬日吃多点菌类食品对身体也好哦~

烹饪步骤

使用平底锅，先开中小火把锅烧热，然后用牛油把锅涂一遍。

接着将洋葱放进锅里，翻炒1分钟左右即可。

将泡好的海带汤、酱油和味淋倒进去，便可以上锅了。

日式肥牛火锅用的是砂锅，冬日厨房必备！

日式火锅和中国的火锅不同，要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，以互相不窜味为最高境界。

咕噜咕噜~汤沸腾之后，就可以准备开吃了。

从肥牛开始吃起，涮肥牛的时间不宜过长，10~15秒食用口感最佳哦~

肥瘦分明，下一秒油脂的香味就在嘴里爆发~

吃不惯清淡的，可以根据个人口味，自调点蘸料（酱油、辣椒、葱花、蒜末）。

如此简单方便【日式肥牛火锅】

你都学会了吗？

这么冷的天

赶紧学起来

在家也能暖呼呼啦~

跟着深田君&学做日本料理

想在家就能做得一手好菜？

有什么日本料理是你们感兴趣想学的？

戳留言板告诉深田君

手把手教你哦~