大家都知道，钟南山院士今年已经86岁高龄了，但是我们发现，他与同龄人相比，身体格外的硬朗，我们一边祝福钟老继续健康下去，一边也不禁思考，钟老为了到了80多岁还能如此神采奕奕？
通过采访我们得知，钟南山院士如此健康的原因是因为他有健康的生活方式，例如饮食和运动。
钟老在日常饮食中非常重视均衡饮食，尤其是在食物搭配方面。曾在网上曝光过的钟南山院士的早餐搭配更加令人惊讶。
不久前，钟南山院士关于喝牛奶的文章被网上很多人关注。钟南山院士向大家介绍了如何正确喝牛奶。
钟老说：我从小就一直喝牛奶，每天喝两杯。长时间喝牛奶非常有帮助。我父亲也非常喜欢喝牛奶。营养非常全面，确实是一件好事。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
钟院士指出：正确喝牛奶可以更好地吸收牛奶的营养，因此必须注意正确的方法。
一、喝牛奶的时间一定要控制好
许多人认为早上喝牛奶应该在早餐时或空腹时服用。这是错误的。正确的喝牛奶时间应控制在每天上午10点左右，下午大约4点左右。在这两个点上喝牛奶，牛奶的吸收最快，营养成分也最容易转化为能量。
另一件事是，睡前半小时喝一杯牛奶对我们有好处，因为根据研究，睡前喝牛奶对睡眠有益，因为牛奶中含有镇静和催眠作用的物质。
二、牛奶的饮用误区
1、乳饮料就是牛奶。有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。
2、夏天不宜喝牛奶。有人觉得，夏天气温高，而牛奶又属于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不然。
3、千万不要喝生奶。生奶里有大量的细菌，甚至病毒，现在各大乳制品厂都是通过瞬间的超高温进行杀毒灭菌，品质都可以保证。
4、牛奶久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以初沸为度，不宜久煮。
三、牛奶的正确喝法
1、不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。
2、酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。
3、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。
4、不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。
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