石万荣
中国饭店协会 副会长
中国饭店协会名厨委员会 主席
中央电视台《天天饮食》《回家吃饭》
北京电视台《食全食美》
特邀嘉宾
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
酱油:升压、补血、护齿
青蒜:富含胡萝卜素
材料:鲜面条250克,盐5克,紫色洋葱一个,香葱一根,猪油两勺。
制作:
1、洋葱洗净切成薄片,香葱和青蒜切成细末备用。
2、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐。
3、猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油。
4、煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
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