可别小看这个菜，它是蔬菜之王，常吃保护血管又降脂！

芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

主料： 芦笋、青椒、猪肉

调料、生姜、大蒜、水

制作步骤：

1、芦笋切段，比较粗的部分用刀背拍一下，更容易入味，青椒、猪肉切好备用。

2、热锅下油，先下肥肉榨出油，再加入瘦肉、生姜、大蒜、盐一起翻炒。

3、将猪肉铲到锅的一边，（猪肉我炒的比较干，喜欢吃起来有嚼劲的感觉，小伙伴们自己调整呀）加入青椒、芦笋、盐一起翻炒。

4、稍微加入一点点水，煮一下，煮开之后加入鸡精炒匀，装盘出锅。