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杏林早报 | “一两陈皮一两金”,陈皮泡水有3个好处,好多人都不知道

天水一色青海湖 音乐: 李志辉 - 吟唱山水间
打开音乐,开启早报唠嗑的一天~


01

脾胃

马上就入冬了,不再是夏秋季不想吃饭的样子,每天的胃口都很好,鱼肉、牛肉等高蛋白食物也吃得多,囤积“热量”好过冬啊。

但长此以往,不仅增加“脂肪”,还容易食积伤脾胃,所以解腻促消化、避免痰湿在体内堆积就显得很重要。

健脾、燥湿的妙品,今天我们推荐「陈皮」,它不仅能消食化积,恢复脾胃健运,还能帮我们悄悄化掉身体的痰湿。



02

陈皮

陈皮不是简单的晒干的橘皮,而是橘皮阴干后,至少得放一年以上才算,越陈香气越浓,质地越好,民间有言“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”。

自古以来,陈皮就是人们喜爱的药食同源之品,除了药用,也是烹饪时提味的重要作料。陈皮味辛、苦,性温,具有理气、健脾、燥湿化痰的功效,很适合这4类人:

1.脾胃气滞或者中焦有湿邪的人,经常胃中胀满、食欲差,甚则恶心、呕吐,苔白且厚腻、大便不成形,可以取3克陈皮代茶饮。

2.舌苔厚腻、大便不成形,但是舌苔偏黄,说明不仅有湿邪,还有热邪。不仅要除湿,还要清热,可以取陈皮3克、一枚栀子同用。

3.有呼吸系统疾病,经常咳嗽,痰色白,又稠又多,日常泡饮陈皮,可以用到3~6克。

4.生活不规律、精神压力大的现代人,湿气、气郁、痰浊都比较多,日常喝茶时加3克陈皮,理气、健脾、化痰。



03

陈皮还可以这样配

陈皮化痰,治湿痰,多与半夏、茯苓等同用,如👉 二陈汤若治寒痰,多与干姜、细辛、五味子等同用,如👉 苓甘五味姜辛汤。日常还可以这样用:

〔 陈皮入菜 〕

长期生活在潮湿环境中的人,容易感受环境中“湿邪”,影响脾胃功能。另外,各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品,过多食用也容易损伤脾胃。

在烹饪荤腥膳食时,加入适量陈皮,既可以提味,除去肉食的腥膻气味;又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效,减少肥甘厚腻对脾胃的伤害。

〔 陈皮+山楂 〕

消化不良的大人和孩子,都可以用炒山楂和陈皮煮水喝,山楂、陈皮都有消食化积的作用。

〔 陈皮+生姜 〕

脾胃虚寒,中阳不足的朋友,脾胃气机升降失常,造成的呕吐、呃逆,可以把陈皮和生姜同用。

陈皮具有苦降之性,可降逆止呕;生姜是降逆止呕的圣药,且能开胃驱寒。对于时常不思饮食、腹部寒凉的人群,杯陈皮生姜水,也比较有益。

或在白米粥时,加入3片生姜、3颗大枣和3克陈皮,也可以促进胃肠功能的恢复~


本期早报素材选自杏林明师课堂

《讲透中药》《保温杯中的健康》

陈皮,就是晒干的橘皮吗?
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