杏林早报 | 鸡蛋的这种吃法，补益心脾、肾精，提高记忆力

经常熬夜、用脑过度、思虑过多，

都容易导致心脾不足、肾精亏损，

从而引起记忆力衰退。

遇到这种情况的人，并不少见，

尤其是压力大的职场人士、

爱操心的中老年人，

最可能存在记忆力减退的问题。

今天推荐一个方便易做的补益心脾、肾精，

提高记忆力的食疗方：鸡蛋淫羊藿汤。

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 做法 

用淫羊藿40克，加水300毫升，

煎到100毫升后，打入1个鸡蛋搅匀，

即成鸡蛋黄淫羊藿汤，每次服100毫升，

一日服3次，连服半个月，

对提高记忆力有效。

从中医功效上说，淫羊藿甘辛温，

能补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨；

鸡蛋甘平，且具有滋阴补血、

宁神定魄、补益脾胃、补虚益精等功效。

从营养成分来说，鸡蛋营养丰富，

在鸡蛋所含14.7%的蛋白质中，

包含有人体必需的八种氨基酸，

与人体蛋白质组成相近，

人体吸收率高达99.7%。

蛋黄还含有丰富的卵磷脂、

甘油三酯、胆固醇和蛋黄素，

极易被人体吸收消化。

而卵磷脂被消化后，

可释放出胆碱，胆碱进入血液，

很快就会到达脑部，对增强记忆力大有裨益。

 宜忌 

青少年、阴虚火旺的人、

孕妇、产妇、高血压患者忌用。

还有一个更温和的简便食法，

就是每天早上用沸米汤冲入碗中，

打入1个鸡蛋，搅拌均匀食用，

大人小孩都可以吃。