这菜叶子别扔，摊成鸡蛋饼清香软嫩，营养十足，孩子们抢着吃

相信大家平时没少吃芹菜，今天想说的就是这芹菜叶，一般情况下，咱们都是摘下来直接扔掉的，其实这太浪费了，芹菜叶子挺好吃的，营养价值比茎还高呢，常食好处多。

可能有些朋友会说，芹菜叶要怎么吃呢？可以摊成鸡蛋饼哦，做法简单，吃起来清香软嫩，营养十足，端上桌孩子们都抢着吃。

芹菜叶鸡蛋饼的做法：

准备适量的新鲜芹菜叶，记得挑选一遍哦，去掉黄叶烂叶，放在清水里多淘洗几遍，直到洗干净，捞出备用。

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入芹菜叶焯水，差不多十多秒芹菜叶变绿，捞出芹菜叶泡冷水。

等到芹菜叶变凉，捞出芹菜叶挤掉水分备用，准备几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后撒入适量的食盐，还有适量的清水。

用筷子搅拌均匀，然后倒入芹菜叶搅匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。

电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后倒入适量的芹菜叶面糊，用铲子摊平整，烙到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。