才知道，“粗韭菜”和“细韭菜”区别这么大，看完后别再买错了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近天气冷啦，很多朋友都爱多买点韭菜，留着包点水饺，包点包子，味道确实很香 但很多朋友不知道，粗韭菜和细韭菜的区别这么大，所以导致买回家后，用韭菜包的包子，煮的水饺，不好吃。

所以今天我就把粗韭菜和细韭菜的区别，告诉给大家，另外再分享给大家，它们各自的保存方法，以及各自适合做的菜肴，感兴趣的朋友跟着我往下看吧。

粗韭菜和细韭菜的区别。

1、粗韭菜的区别。

现在的菜市场上，主要有两种韭菜，分别是粗韭菜和细韭菜，粗韭菜相对于细韭菜来说，粗韭菜的水分更多，韭菜的香味没有那么浓郁，味道也不是特别辣，稍微有点发甜，所以更适合用来炒着吃，比如韭菜炒鸭血，韭菜炒鸡蛋，喜欢吃炒韭菜的朋友，就可以选择粗韭菜，看完后就别再买错了。那细韭菜呢，朋友们跟着我接着往下看吧。

2、细韭菜的区别。

细韭菜相对于粗韭菜，它的水分含量低，所以在调馅的时候，就更不容易出水，再有就是它的韭菜味浓，辣味也很高，所以细韭菜更适合调馅，用来包包子，包水饺，做馅饼，如果你喜欢吃包子水饺或馅饼，就买细韭菜来做准没错，看完后你可别再买错了。

而很多朋友买回家的韭菜，放不两天就变质坏了，接下来我再分享给你们，它们各自适合保存的方法，尤其是粗韭菜的保存，非常有讲究。

1、粗韭菜的保存方法。

刚才说了粗韭菜的水分多，所以在保存的时候，更容易变蔫变坏，而正确的保存方法是，粗韭菜如果吃不了，可以用喷壶喷上点清水，然后封上保鲜膜，再放进冰箱的冷藏里面，这样才不会变蔫，而且也不会在冰箱里串味，这个保存方法，把我们一定要记好。

2、细韭菜的保存方法。

而细韭菜的保存方法，就要简单多了，咱们买回家的细韭菜如果吃不了，夏天里直接放冰箱，冬天里就直接放在阴凉处，一两天内吃完即可，根本不会坏，直接放冰箱里也不会串味。

接下来，我就再把粗韭菜和细韭菜，各自好吃的做法，分享给朋友们。

1、粗韭菜的好吃做法。

刚才说了，粗韭菜买回家最适合炒着吃，所以我就把这道韭菜炒鸭血的做法，分享给朋友们。韭菜切段，梗和叶分开，鸭血开水下锅焯水一分钟后捞出来，锅烧热油，葱姜蒜干辣椒爆锅，然后先下韭菜梗上翻炒30秒，再下蚝油生抽，精盐鸡精调味，接着再把鸭血和韭菜叶下锅，大火翻炒30秒，就可以出锅啦，味道十分好吃，感兴趣的朋友可以试试。

2、细韭菜的好吃做法。

细韭菜的水分少，而韭菜的香味浓，最适合调馅，接下来就把这道非常香的韭菜盒子做法，分享给大家，面粉500克，放上三两清水，加上半勺泡打粉，少许的食用油，给它搅匀成面团，饧面20分钟，然后取出揉搓排气，擀成面饼皮，细韭菜切末，放在盆中，加入精盐，13香调味，然后打上一个鸡蛋搅匀，接着直接把韭菜鸡蛋馅放，在面皮里面，把面皮包起来，下入饼铛内，烙制五分钟即可，香味特别浓非常好吃。