2022年春节就要到了，这也是我国一年当中最隆重的传统节日。俗话说“一年之计在于春”，为了迎接新的一年开始，家家户户在大年三十这一天有家人聚在一起吃团圆饭的习俗。一家人难得相聚在一起，团圆饭自然就要比平时吃得更加讲究一些。不管是家常小炒、凉拌菜还是大鱼大肉，都要既好看又要好吃，接下来给大家分享5道好吃的家常菜，学会了给家人露一手，喜欢哪一道就跟着做法来试一试吧！
1、【红烧猪蹄】
食材：猪蹄2个、冰糖30克、八角2个、香叶2片、葱2棵、生姜片3片、盐1勺、鸡精1勺、生抽3勺、老抽1勺
做法：1、猪蹄洗干净，剁成小块。2、放入锅中加入半锅凉水煮开，捞出浮沫后再煮3分钟即可捞出来。3、放入电饭煲中加入葱、姜片炖半小时，捞出猪蹄，煮猪蹄的汤水留下备用。4、锅中放入一勺油，放入姜片煸香，再倒入猪蹄、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、八角、香叶翻炒均匀后，倒入一碗猪蹄汤，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，猪蹄色泽均匀、入口即化的程度即可关火装盘享用了。
2、【葱油大虾】
食材：大虾500克、葱4棵、姜丝3克、盐1勺、鸡精少许、生抽1勺
做法：1、先把鲜活的大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，然后洗干净沥干水分备用。2、生姜切丝、葱切成大段，留下少许切成葱花。喜欢吃辣的还可以再切一点辣椒。3、热锅热油，先把葱段、姜丝都放入锅中炸2分钟，炸至葱段微微焦黄，炸出葱香味后，即可把葱段姜丝都捞出来弃之。4、倒入大虾大火翻炒1分钟。5、再放入盐、鸡精、生抽，大火炒2分钟，收入胡椒粉即可盛出。
3、【皮蛋腊肠蒸蛋】
食材：鸡蛋2个、皮蛋1个、腊肠10克、盐一小勺、鸡精少许、葱1棵
做法：1、腊肠切成丁状，皮蛋剥壳后洗干净也切成小丁状，葱切成小颗粒状。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐、鸡精搅拌均匀。3、倒入2倍的热开水，边倒边快速搅拌，搅拌2分钟，即可放入蒸锅，上面扣上一个盘子后再盖上锅盖蒸6分钟左右，即八分熟的状态。4、再均匀撒入皮蛋、腊肠、葱花，继续蒸3分钟，即可关火食用了。
4、【蒜香小鱼条】
食材：小杂鱼500克、面粉半碗、鸡蛋1个、蒜头4粒、盐1勺、鸡精1勺、生姜汁数滴、胡椒粉少许、葱花少许
做法：1、先把小杂鱼内脏挤一挤，处理干净后用水淘洗两遍控干水分。2、小杂鱼里磕入一个鸡蛋，加入盐、姜丝、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再裹上面粉。3、锅烧热，倒入2大勺食用油，烧至六成热，即可放入小杂鱼，并用筷子不停地翻动，炸至金黄状捞出来。4、再入锅复炸一遍即可捞出食用。
5、【韭菜炒虾米】
食材：韭菜350克、虾米200克、姜丝3克、辣椒2个、盐1勺、鸡精少许
做法：1、韭菜淘洗干净沥干水分后切成小段。2、虾米淘洗干净，生姜切丝备用。3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、虾米大火翻炒2分钟。4、倒入韭菜、盐、鸡精，大火翻炒2分钟，炒至韭菜断生即可关火装盘。
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