过年也是人们享受美味佳肴的时候,忙碌了一年,这个时候就会做各种各样好吃的,来犒劳辛苦了一年的家人,来庆祝团圆平安,祝福来年日子红红火。这一天最重要的事情就是吃团圆饭。在准备菜品的时候,我们需要注意一下,有些菜即使自己想吃,也不要把它端上桌。虽然我们自己可能觉得无所谓,但是老一辈人还是比较信这些的,他们以前吃过很多的苦,所以对很多事情也比较的讲究。
梅干菜梅干菜,大家都知道梅干菜扣肉是非常好吃的一道特色菜,但是因为梅干菜和“没”同音,有倒霉,发霉的意思,所以就是在正月里是不适合端上桌的,喜欢吃这道菜的朋友可以在盘底垫上生菜,寓意生财的意思。
白豆腐豆腐在很多地方也不能登上年夜饭的餐桌,一来是豆腐过于廉价,不上档次,二来很多地方的宴席上,只有办“白事”的时候才会端上大碗的豆腐,但油炸的豆腐泡等二次加工的食材,并不在此忌讳范围内。
苦瓜老一辈认为,年尾是吃甜味的时候,因为辛苦的工作一年,在除夕时多吃甜味食物,在新的一年,才能少吃苦,所以在年夜饭时,一定不要做“苦瓜酿肉”之类的菜。建议大家做一盘“蒸蜜枣”,因为蜜枣不仅甜,而且个头圆圆的,它能寓意在新的一年,做什么事情都能让自己尝到“甜头”。
虎年新年,几种“不吉利”的菜别上桌,老传统要讲究,为家人赶走霉运。这几种寓意不好,而且本身也不是特别的美味,所以吃年夜饭的时候,最好还是不要去吃比较好。
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