豆腐和它煮一煮，等于“补钙库”，补钙长个头，孩子记得要多喝

到了大热天，家里孩子更加没有胃口，孩子需要各种营养物质，钙质是必需营养品，家长喜欢给孩子喝牛奶补钙，其实生活中有很多食材，钙质都高于牛奶，今天为孩子烹饪一道补钙汤——虾仁海带结豆腐汤，三种食材的钙质和营养都在汤里，汤汁特别鲜美，现在正是补钙最佳时机，别错过哦。很多人不知道这款鲜汤制作方法，我们具体聊一下吧。豆腐和它煮一煮，等于“补钙库”，补钙长个头，孩子记得要多喝。

【虾仁海带结豆腐汤的烹饪小技巧】

选购一些食材：准备一大块嫩豆腐，海带结100克左右，几个新鲜活虾（一定是刚刚从菜市场购买的大虾，尾巴没有发黑和变色，不建议用冷冻虾），几勺料酒和黄酒，葱2根，味道鲜半勺，盐几勺，一小块生姜，2瓣大蒜，若干温水，香油少许，其他调味品。

烹饪小贴士：需要选择嫩豆腐和鲜活大虾，掌握煮豆腐和虾仁的时间，调味也很重要，20分钟出锅。

1：将鲜活大虾养一会儿，避免买回来的大虾死掉，鲜虾剥掉虾头和虾壳，从背中间划开，挑出大虾的虾线。

2：将100克海带结洗净（如果是干海带用温水泡发），记得要反复清洗干净，小葱掐掉黄叶和根部，切成一些小段。

3：将半块生姜刮掉生姜皮，生姜切成若干丝，将豆腐洗净切成若干小方块，如果条件允许，记得用热水烫30秒。

4：一些鸡蛋磕入碗中，充分将蛋液打散，放入料酒，食盐，胡椒粉搅拌，用筷子顺时针打散备用。

5：热锅冷油预热一会儿，倒入一些鸡蛋液，让鸡蛋全部炒熟，成块后煸炒几下，装入一个碗中备用。

6：锅底加上一些猪油，加上姜丝和蒜煸炒，放入腌制如无的虾仁，快速将虾仁煸炒变色，加上足量的温开水。

7：等待水开后加上海带结，加上一些料酒，食盐少许，若干胡椒粉，盖上锅盖将汤汁煮开。

8：倒入焯水好的嫩豆腐，继续转中火煮几分钟，倒入一些鸡蛋块继续煮，加上味道鲜提鲜，加上鸡精少许，让豆腐汤汤汁变得乳白。

9：出锅滴上一些香油，撒上几粒葱段，这道汤汁鲜美，补钙出色的豆腐汤做好了，营养不输鸡汤鸭汤，不妨试一试吧。

虾仁海带结豆腐汤是一款适合夏天食用的鲜汤，豆腐和海带都属于高钙食材，豆腐汤汁乳白，富含丰富蛋白质，优质矿物质和营养成分，搭配虾仁让汤汁变得更鲜，多喝胃舒服了，孩子个头越长越高，比牛奶更加补钙。

豆腐别再煎着吃，搭配海带和虾仁，鲜上加鲜，营养倍增，你们掌握这道豆腐汤的制作方法。