肝脏疾病问题越来越常见，严重威胁人们的健康，之所以出现这种情况，主要与日常生活中人们的不良的饮食和行为习惯有关。
一般来说，每个家庭都有每天煮南瓜粥的习惯，大家都知道吃南瓜会给身体带来很多好处，但是吃南瓜是滋养肝脏还是伤害肝脏呢？如果你也好奇的话，那就赶紧来了解一下吧。
首先了解南瓜的营养成分：
据测定，每100克鲜果实含水分81.9～93.7克（老熟瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1.3～15.5克。老熟瓜含如此高的糖类及淀粉，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，因此可代粮食用。
含蛋白质0.7～0.9克，胡萝卜素0.57～2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。
同时还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素。
1.保护视力和心脏
南瓜富含β胡萝卜素，营养价值也比较丰富，营养物质在人体内可以转化为维生素A，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视觉清晰度。
此外，这种食物还有助于保护心脏，减少心脏病的发生，此外，这种食物还有助于保护心脏，减少心脏病的发生。
2.消肿、养胃
南瓜属于高钾低钠的蔬菜里面含有大量的钾元素，能够改善身体疲劳以及水肿，同时也具有解毒消肿、利尿的功效。
小米南瓜粥具有养胃的效果，不仅仅能够缓解胃肠的负担，里面所含有的果胶能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合，帮助食物的消化。
3.降血糖
血糖太高会直接影响到身体的健康，而南瓜这种食物有利于降血糖，像是有些糖尿病人就应该多吃一点南瓜。
另外南瓜还能够抑制气血亏虚，南瓜里面有葫芦巴碱，氨基酸，还有果胶以及多种维生素和微量元素，这些成分都有利于降血脂，降血糖。
4.促进生长发育
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育的作用。
4.预防癌症
在这个谈癌色变的时代，人们开始寻求更多的防癌方法，南瓜中含有胡萝卜素，番茄红素等抗氧化物质，对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
此外南瓜中还含有丰富的锌元素，能够消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
南瓜，是“养肝”还是“伤肝”呢？
而关于吃南瓜对肝脏到底是好还是坏，这个问题我们大家需要辩证分析。
对于肝功能不好的人而言，若是经常吃南瓜会容易增加肝脏的代谢负担，而在这种问题之下便会容易损伤肝功能。
但是对于那些肝脏健康的人而言，适当的去吃南瓜，可以在一定程度上起到养肝护肝的作用，吸收的营养不会带来肝损伤。
其实对于肝病患者来说，在原则上是可以吃南瓜的，但是因为南瓜含糖量较高，摄入过多会导致糖类物质在体内堆积。
久而久之，会增加肝脏的代谢负担，导致脂肪肝，所以，只要控制好南瓜的食用量即可。
【什么是转氨酶呢？】
体检转氨酶全称为氨基转移酶，是一组催化氨基酸与α-酮酸之间的氨基转移反应的酶类，可用于肝功能的检查。
当肝细胞发生炎症、中毒、坏死等情况的时候造成肝细胞受损，转氨酶就会释放入血，血清中的转氨酶就会异常的升高。
因此临床上检测转氨酶的升高，可以作为检测肝细胞损伤重要的指标，临床上最常用的转氨酶检测是谷丙转氨酶和谷草转氨酶。
1.长时间泡过的木耳
木耳是日常吃得比较多的一种菜，只是木耳在做菜前要用清水浸泡，有些人觉得时间短了泡不开，所以经常是先一天晚上用清水泡着，第二天再做菜吃。
但是木耳泡的时间太长了，可能会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。如果经常这样吃木耳，肝脏负担加重，影响肝脏健康，还可能使转氨酶数值继续升高，加重肝病。
2.生蕨菜
很多人喜欢吃凉拌蕨菜，殊不知蕨菜是野菜的一种，含有原蕨苷，这种成分有毒性，一旦食用过量，容易诱发恶心、呕吐，导致食物中毒。
因此，尽量避免生吃蕨菜。将蕨菜经过高温蒸煮之后，可以有效消除含毒性的原蕨苷成分。
3.未成熟的番茄
对于一些肝脏不适的人群来说，像一些未成熟的番茄是不建议多吃的，因为像一些番茄虽然说营养价值高，但是在没有成熟的状态下，其中可能含有茄碱。
这是一种有毒物质，摄入过多，就会导致肝细胞受损的情况，影响到肝脏的健康。所以对于转氨酶升高的人群来说，建议还是能少吃就少吃，才有利于养肝护肝。
1.患有热淋病的患者不应进食
从中医的角度来看，热淋淋是由泌尿系统的感染和炎症引起的。在饮食方面，应该吃些清凉、清热、湿透的食物。南瓜本身是一种温暖的食物，此类患者最好避免食用。
2.不能过量食用
南瓜中的β胡萝卜素含量丰富，有助于人们预防疾病、提升身体素质、延缓衰老。但是凡事过犹不及，如果顿顿都吃南瓜，则会导致胡萝卜素摄入过量。
人体无法代谢的胡萝卜素通过血液流到身体各处，就会导致皮肤变黄，称为胡萝卜素血症。
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