家常版烤羊肉串，健康无油烟，咸香细嫩又多汁，三斤羊肉都不够吃

要问我你最想吃的是什么？那无疑就是啤酒烧烤小龙虾，喝着啤酒吃着羊肉串，聊着天，享受着生活，忘掉烦恼，我想这也是每个人都想要的。但是每出去吃一次至少要几百块钱，为了省钱又能享受生活今天我们就在家里自制烤羊肉串，从羊肉的选择到腌制再到烤每一步都会详细讲解，做法简单，咸香细嫩又多汁，比烤的还要好吃，来看看具体是怎么做的吧！

做法；

1，先准备好有肥有瘦的羊肉，太瘦吃起来没有口感，太肥比较油腻，切成小块，不要切太大，也不要切太小，硬币大小最合适。

2，切好的羊肉放入盆中，一个洋葱切成细丝放入盆中，加入食盐，黑胡椒粉，孜然粉，再加入一点辣椒粉下手抓拌均匀。最后再打入一个鸡蛋继续抓拌均匀，打入鸡蛋可以使肉更加细嫩。

3，准备好一把竹签放入清水中浸泡3个小时完全泡透，串上腌制好的羊肉，如果羊肉比较瘦，在两块羊肉中间再放上一块肥肉，两边都刷上一点食用油。

4，羊肉串放在烤网上，放入烤箱中层，烤箱的下层铺上一张吸油纸准备接油，200度烤10分钟。

5，10分钟后取出撒上一点孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒面，再次放入烤箱200度烤10分钟。

6，随着加热瘦肉开始缩紧上色，肥肉开始滴油，散发出浓郁的香味，看起来就特别的诱人。

7，时间到出锅家庭版羊肉串就做好了，色泽金黄油润，肥瘦相间，吃起来完全不柴，肉质鲜嫩，鲜美多汁，完全可以媲美烧烤摊的羊肉串。