水煮五香花生米，学会这样做，简单好吃又入味

你是不是也喜欢吃水煮花生米？这是一道简单又美味的小吃，不管是当零食还是下酒菜，都很适合。水煮花生米的做法其实很简单，只要掌握一些小技巧，就能做出清脆爽口又入味的水煮花生米。今天，我就要教你五香水煮花生米的正确做法，让你一学就会，轻松做出好吃的水煮花生米！

准备食材

要做出好吃的五香水煮花生米，首先要准备好食材。我们需要的食材有：

生花生米500g，清水1000g，盐30g，生抽20g，味精10g

香料：3颗小葱挽成结，4片姜，3颗八角，3小块桂皮，4片香叶，少许花椒

生花生米要选新鲜的，最好是有皮的，这样煮出来的花生米更有嚼劲。清水要用凉水，不要用热水，这样可以保持花生米的清脆。盐、生抽和味精是调味料，可以根据自己的口味适量增减。香料是给花生米增加香气和风味的，可以根据自己喜欢的香料来搭配，也可以加入一些辣椒或花椒油，增加一些辣味和麻味。

煮制花生米

准备好食材后，我们要先把花生米浸泡一夜。这样可以让花生米吸收水分，更容易煮熟，也更容易入味。浸泡的方法很简单，就是把花生米放入一个大碗中，加入足够的清水，让花生米完全浸没在水中，然后盖上盖子，放在阴凉处，浸泡一夜。第二天早上，你会发现花生米已经变得饱满，水也变得浑浊，这时候就可以把花生米捞出来，沥干水分，备用。

浸泡好的花生米，我们就可以开始煮制了。煮制的方法也很简单，就是把花生米和香料一起放入一个大锅中，加入清水，水量要刚好没过花生米，然后加入盐、生抽和味精，搅拌均匀，开大火煮沸。煮沸后，转小火，继续煮约30分钟，期间要不断用勺子撇去浮沫，保持水面清澈。煮到花生米变软，可以用筷子轻轻插入，就可以关火了。

煮好的花生米，我们还要再浸泡一会儿，让它们更加入味。浸泡的方法也很简单，就是把煮好的花生米连同汤汁一起倒入一个大碗中，盖上盖子，放在一边，浸泡半小时。这样可以让花生米吸收更多的香料和调味料的味道，更加香醇。你可以根据自己的口味，增加浸泡的时间，让花生米更加入味。

把浸泡好的花生米捞出来，沥干汤汁，放入一个大盘中，然后淋上少许香油，拌匀。这样可以让花生米更加香油，更加光亮。你也可以和其他菜搭配，做出好吃的凉拌菜，比如凉拌花生米和黄瓜、凉拌花生米和海带、凉拌花生米和木耳等，都很美味。

以上就是我教你的五香水煮花生米的正确做法，你学会了吗？这是一道非常简单又美味的小吃，只要你按照我的方法做，一定能做出好吃的水煮花生米。你可以自己试试，也可以和你的家人和朋友分享，让他们也品尝一下你的手艺。相信我，他们一定会赞不绝口的！