春天最不能放过此菜，比韭菜香，比野菜有营养，早吃早受益

每个季节都有每个季节对应的蔬菜和水果，现在正是春天，除了野菜和面条菜之外，天的应季蔬菜大家首先到的是什么呢？春天的应季蔬菜真的有很多，说蔬菜是维生素的来源，如果不吃蔬菜的话那么我们的身体肯定会遭殃。

那春天到底应该多吃哪一种蔬菜呢？今天我就分享给大家，春天最不能放过的一道菜。这道菜比韭菜香比野菜有营养。尤其是对于中老年朋友来说。甭管有钱没钱，一定要吃，这道菜哦。

既然大家都已经看到这里啦，就不和大家卖关子啦。今天给大家分享的春菜就是南方最常见的莴笋啦！莴笋对于很多南方或者是四川人来说，并不陌生吧！莴笋可是饭桌上最受欢迎的一道菜啦。

在很多南方地区，都把春季的莴笋比作黄金。由此可见，莴笋里面的维生素以及钙铁含量有多高了吧？春天正是孩子长个的季节，到了，春天提醒大家一定要多吃一些莴笋哦。莴笋对于儿童的生长发育也有很大的帮助。其热量低既能增加饱腹感又能减少食物的摄入。对于想要减肥的朋友来说，可以做着吃

莴笋到底怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

推荐菜谱：凉拌莴笋

准备食材：莴笋、葱姜、小米辣、生抽、陈醋、精盐、白糖。

1，首先准备新鲜的莴笋一根，用削皮刀去掉它的外皮。莴笋一定要记得去掉它外层的老皮。然后再给他切成一厘米左右，厚厚的薄片。最后再切成细丝直接放在冷水中给它清洗干净。

2，青红小米辣给它切成圆圈，大蒜一头拍散给他切成薄片。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后一定要记得在里面加入三克精盐。

3，用精盐水汆烫好的莴笋微微发甜不发苦，水烧开后一定要把准备好的莴笋立即放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。这样可以保证莴笋鲜嫩的口感。

4，准备灵魂料汁：青红小米辣放入碗中，我在里面加入两勺陈醋，一勺生抽，然后再放半勺精盐。再加入半勺蚝油。然后再把准备好的蒜片加进来。

5，炒锅烧热在里面放入一勺凉油。把油温烧至冒烟。直接把油浇在灵魂料汁上面。用筷子快速的搅拌均匀，就可以啦。

6，控干水分的莴笋给它放入干净的大碗当中。然后再把准备好的料汁放在上面。用筷子快速的翻拌均匀就可以出锅吃啦。

春季吃菜可别忘了多吃莴笋哦。现在的莴笋才两元一斤。不懂吃就可惜啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。