每天吃什么饭已经成为了困扰当代人的一件日常生活琐事，我们在吃东西时，其实有很多的选择，因为美食的种类有太多了，但是我们日常生活当中给我们的时间并不多，我们没有很多时间去选择，今天到底可以吃什么，我们总是被学习和工作推赶着往前进。所以很多上班族或白领们都会选择在餐厅里头随便吃一点，解决一顿午饭，而在家中经常是煮一碗泡面等。其实我们不难发现当我们精心去准备一道饭菜时，它不仅仅可以带给你味蕾上的馈赠，而且会带给你很多心灵上的满足。比如说简简单单的一款老豆腐，我们就有很多的烹饪方法。有些人会偏偏喜欢吃煎豆腐，因为煎的豆腐外焦里嫩特别的有口感。今天我们来教大家一个小妙招，就是煎豆腐时千万不要直接放入油锅当中，我们做一些煎前的步骤，会让豆腐变得更美味。
豆腐是卖的非常便宜的一种性价比极高的食物。豆腐的营养价值可是高过很多蔬菜或者是肉的，豆腐是我们中国特有的一道美食。豆腐在中国餐桌上的身影常常可寻。我们烹饪豆腐的方法不仅仅有煎，更有炸，炒，闷，煮，或者是豆腐汤。豆腐也可以用来做饺子馅儿。如果我们在日常生活当中做过豆腐的话，我们一定会有一个感悟，豆腐太软了，我们如果稍不注意，就会将豆腐弄得非常稀烂。更别说是在油锅当中煎豆腐如果稍不注意豆腐表面就会沾在油锅上。
所以我们在做豆腐的过程当中，千万要注意对豆腐烹饪的方式和我们的手法，要不然豆腐被弄得稀烂，锅也不好刷，还影响了我们的心情。比如说我们在炒豆腐的过程当中，尽量不要使用翻炒，而是轻轻的用铲拨动锅内的是豆腐，使汤汁均匀地包裹在豆腐上。再比如我们在炖豆腐汤时要时不时地用勺子拨动几下锅底。防止豆腐沉入锅底粘锅。但我们千万不要过分的去拨动豆腐。因为稍稍用力就可能将豆腐弄破弄烂。
有些人在煎豆腐时会选择在锅中倒入很多的油来防止豆腐沾锅。其实这样的做法并不是完全错的，但是油太多就无异于是炸豆腐。要知道炸豆腐和煎豆腐出来的口感是完全不一样的。我们今天要说的小妙招就是在煎豆腐之前，把豆腐用盐水浸泡三十分钟左右，然后再把豆腐的水分尽量的控干，之后再下入锅中去煎，这样以来豆腐就不会出现粘锅的现象了。
把豆腐在咸盐水中浸泡30分钟，这样以来就会让豆腐变得更加的紧实。就会在豆腐表面形成一道比较坚固的防护，不会让豆腐轻易的就烂掉。在煎豆腐的过程当中，即使豆腐已经熟，但是也不至于烂掉，这就是因为咸盐水的重要作用。虽然说这样的步骤比较繁琐一点，但是要知道这样出来的豆腐是十分美味的，比起美味的煎豆腐，这样繁琐又会怎样呢？
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
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