鸡蛋先清洗再放冰箱？大错特错，人们都不清楚，难怪鸡蛋不新鲜

鸡蛋我们天天都要吃，几乎是一天都少不了，所以我们家里都会常备着鸡蛋，就算平时不煮饭，下面条吃的时候都喜欢打一个鸡蛋进去。鸡蛋对我们来说是很好的食材，营养丰富，每天吃一个几乎就可以提供一天所需的营养成分。我们家里常备着鸡蛋，每次没鸡蛋了就会去买一大推备着。鸡蛋存放时间长，随时吃随时拿很方便，但是鸡蛋也有保质期，放久了照样会变质。对于保存鸡蛋，人们都有一个误区，那就是买回来的鸡蛋先清洗再放冰箱，这是大错特错的，难怪鸡蛋会变得不新鲜。

鸡蛋从生产出来，然后工人捡来放在包装盒里，这个工程中没有其他的步骤，因此鸡蛋表面是比较脏的。因此很多人觉得买回来的鸡蛋要先冲洗干净，然后再放入冰箱中，这一步真的是在犯错。鸡蛋冲洗过后，表面的保护膜就会被破坏，细菌和微生物更容易入侵了，加速了鸡蛋的变质，没放多久鸡蛋就不新鲜了。

鸡蛋表面虽然比较脏，但是我们不能清洗后存放，我们可以用袋子装起来，避免影响到冰箱中别的食物。而且我们保存鸡蛋的时候还要注意，鸡蛋不可横放着，一定是大头朝上立着放。冰箱一般都有专门放鸡蛋的架子，放在那上面最好了。大头朝上可以是蛋黄上浮贴着气孔那里，有效防止微生物入侵。

除了这些我们存放鸡蛋的时候还要注意这几点：

1、远离挥发物

鸡蛋有很多细小的气孔，一些挥发物的气味会进入鸡蛋中，使鸡蛋的加速变质。

2、可以反复冷藏

如果鸡蛋取出来之后，没用完再次放回冰箱里，这样鸡蛋的保质期会大大缩短。

3、独立存放

鸡蛋最好和其他食物分开放置，用一个盒子或者布分开，减少微生物的入侵。