鲜嫩美味又不失营养，简单易做又开胃，孩子吃的停不下来

阅客资讯

2021/07/13 13:42

今天一只小鸡腿为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：红烧牛肉

这道菜是由：牛腩，料酒，黄豆酱，酱油，糖，盐，蒜，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒等食材和调料烹饪而成。

做法如下：

第一步：牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

第二步：再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

小贴士：肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得 。最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦。