饮酒不过是欢饮，敬酒不强是真敬。酒文化，酒礼仪，浸润在历史里，印刻在汉字中。古人造字，苦心蕴其间。字无言，却有情。作为现代人，如何敬酒饮酒，何谓风雅蕴藉，品品这些汉字也许能给我们一些启迪。
汉字里蕴藏的酒文化
酉
“酉”最早的意思就是酒，形似酿酒用的瓮。后来，“酉”为天干地支所借，人们就造了“酒”字。
酒，就也，所以就人性之善恶。“就”意为“到高处去住”。酒本五谷所酿，国家礼祭之时才用，目的是引人向善。后人注：“宾主百拜者，酒也。”酒能增进友情，延年益寿，妙处无穷。
酬
宾主百拜，就是“酬”。“州”极似人敬酒之状。三杯而已，以表敬情。有人善饮，有人不善饮。善饮者，才能领悟酒之本味，取其精华。
酌
要使宾主各得其乐，就须“酌”了。酌，盛酒行觞也。用小勺舀，酌情，酌量。愿多饮则多饮，愿少饮则少饮，宾主尽欢，其乐融融。乡野薄酒，陶潜与邻人对酌，酒酣之后，采菊东篱，种豆南山。花间之酒，李白独酌，举杯邀月，酒入豪肠，化为锦句。
酣
酌到何时是妙境?“酣”也。甘甜在酒，也在心。酣畅酣悦之时，佳文绝书涌动。醉翁亭上，欧阳修享宴酣之乐，写下千古名篇。兰亭之外，王羲之借曲水流觞，留下第一行书。
醇
“酒饮半酣正好，花开半时偏妍。”我等凡人，饮至此时，友情酝于心中，烦恼化为云烟，顿觉酒是醇酒，情是醇情。“醇”字含“享”，有酒，有友，有心情，真是人生大享受啊。
酵
酒，通过发酵而来。酵，酉字旁加一个孝字，表示年轻人要孝敬长辈，而酒本身就是拿来敬天，敬地，敬神，敬祖辈，敬父母，敬兄弟姐妹，敬老师，所以酒是拿来孝顺长辈的。
(素材来源：说文解字)
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