清代宫廷茶礼 （ZT)

 

唐、宋时期，大兴宫廷茶礼，元代有所衰落，明、清又有所继承和发展。

   清代宫廷饮茶之风极盛。乾隆爱茶、赞茶，在北海镜清斋专设“焙茶坞”，每日品饮不辍。他有六次南巡，就有四次幸杭州龙井，微服私访，深入茶园和作坊，亲自观看采茶、造茶，才体会到茶农的艰辛，使他很受感动，作诗抒怀，“防微犹恐开奇巧，采茶竭览民艰晓……敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。”他是我国封建社会第一个亲临茶园考察的皇帝。

   茶在清代宫廷地位高贵，是祭天祀祖的灵芽，是欢宴群臣、布恩赐茶的珍品，也是喜庆丧礼的必需品，今分述之。

    (一)祭天祀祖

   以茶祭天祀祖，始自南北朝。南齐世祖皇帝灵座上，告诫后辈勿以牲为祭，只设茶果而已，既体现了茶性的高洁，又体现了俭朴的品德。古代茶风，渊远流长。

   据《清史稿·礼志》载：

   “分遣官祭告天地、宗社。帝衰服诣几筵，行三跪九叩礼，{氏告受命。御侧殿易礼服，诣太皇太后，皇太后两宫，各行三跪九叩礼，遂乘舆出乾清门御中和殿，内大臣等执事官行礼。复御太和殿，王公百官上表行礼如仪，不宣读，不作乐，不设宴，王公入赐茶毕，还宫，反丧服，就苦次，颁诏。”

   《大清会典》是乾隆二十九年钦命编撰的，是清代官制文书之一，据载：

   “大燕之日，恭遇元旦，万寿圣节及大庆典，前期部疏请，得旨，由领待卫内大臣奏命进酒，大臣尚茶庀茶。尚膳，内宦领庀御馔。”

    (二)宴饮群臣

   以茶宴饮群臣，是历代宫廷惯例，几成“定制”。有的书上认为其目的是“拢络人心”。这种提法，是否切合史实，有待商榷。清茶一杯，何以“拢络”?宫廷山珍海味，飞禽走兽，无奇不有，为何不大摆豪华酒宴?笔者认为宫廷茶宴是最能体现群臣之闻高雅、祥和、仁爱、遵礼的处世原则。茶作为东方文化的载体，它凝聚了东方文化的精神，是符合封建统治者一贯以儒学治国的主张。

   清代每年正月，为迎贺新年，皇帝照例要举行大规模茶宴。乾隆帝嗜茶善诗，自称“朕实一书生。”朝廷为庆贺他七十五岁华诞，遵旨召集大臣文豪诗家及外国使节“三千人，张灯结彩，齐聚一堂，品茗赋诗，献寿铭恩”，日：“千叟诗宴”。“极千古咏歌之盛，得诗三千四百二十九首。”真可谓群英毕至，雄诗荟萃。其规模之大，诗家之多，盛况之空前，旷古未见!而且这种诗宴，“岁以为常”，既为宫廷茶宴增辉，也显示出茶宴的特色和魅力，现选三则。

   乾隆《钦定千叟诗集》叙：

   “乾隆五十年正六日，高宗纯皇帝敬遵圣祖仁皇帝成典，于乾清宫再举千叟宴，并恭依圣祖御制，先韵诗颁赐筵前，许内廷臣工依韵赓和。又遴王公文武大臣、蒙古、四部藩臣及朝鲜国使臣等几百人，仿柏梁体(注：七言诗的一种。每人一句，每句用韵，一句一意，联句成篇。)联句，与斯宴者三千人，宣情抒颂，献寿铭恩，极千古咏歌之盛，得诗三千四百二十九首。

   丙辰新正千叟宴毕，仍茶宴廷臣于重华宫。”

   徐珂《清稗类钞》载：

   “乾隆中，元旦后三日，钦点王公大臣之能诗者，曲宴于重华宫，演剧赐茶，命仿柏梁体联句，以记其盛。复当席御制诗二章，命诸臣和之，岁以为常。”

   《国朝官吏续编》载：

   “岁正月吉，皇帝召诸王、大学士、内廷翰林等于重华宫茶宴联句，奏事太监豫进名千。既承旨，按名交奏事官宣召入宫袛蜞，屈时引入。宫殿监豫饬所司具茶果，承应宴戏，懋勤殿首领太监等具笔墨纸砚，诸臣俱以次一叩列坐。御制诗下，授简联赓，宴毕颁赏，诸臣跪领，行三叩礼，趋退。其恩赐之物，宫殿监临期恭侯钦定，排列呈览后，按名分给。”

    (三)布恩赐茶

   清朝入关初期，竭力维护满族贵族特权，排斥汉族，“各衙门奏事，但有满臣，未见汉臣。”尔后纠正了这种错误观点，鼓吹“满、蒙一家”，“内外一体”，采取了对满、汉大臣一视同仁的方针和政策。其目的是为了消除隔阂，增强各族之间的精诚团结，共同治理国家。

   康熙是一位有作为的皇帝。他在亲政后的第十七年(1678)下诏：“凡汉族大臣家有丧事，也按满族大臣例，颁赐茶酒，以表哀悼。”《康熙起居注>有详细记载。而《起居注》是古代由皇帝身边的大臣专门记录帝王言行的册籍，故真实可靠。

《康熙起居注十七年十二月》载：

 “初八日甲戌，己时，上诣太皇太后、皇太后问安。是日谕大学士索额图、明珠曰：满大臣有丧，特遣大臣往赐茶、酒。满、汉大臣俱系一样，汉大臣有丧，亦应遣大臣往赐茶、酒。自今以后，凡遇汉大臣丧事，命内阁翰林院满州大臣携茶、酒赐之。本月初十日，着大学士明珠，携茶、酒赐兵部尚书王熙。翰林院掌院学士喇沙里，内阁学士屯泰，携茶、酒赐翰林院掌院学士陈廷敬。”

   《大清会典》则记载了君臣品茗之礼：

   “大燕之礼……清乐奏海宇升平日之章，尚茶正率尚茶，侍卫、执事等举茶案，以次由中道进至檐下进茶。大臣奉茶入殿中门，群臣咸就本位跪。进茶大臣由中陛升至御前跪，进茶退立于两旁，皇帝饮茶，群臣均行一叩礼，进茶大臣跪受茶碗，由右陛降出中门，群臣成坐。侍卫分赐王公大臣茶，内府护军、执事等分赐幕下大臣官员茶，尚茶正等撤茶案，乐止。”

    (四)除奸赐茶

   康熙帝八岁登基，初由鳌拜等共同辅政。他智慧敏捷，苦研儒学，甫六年(1667)亲政。才略横溢。而鳌拜结党专权，擅杀大臣，要挟天下，伺机篡位。康熙亲政后，屡欲除奸，但不敢贸然从事。后得大臣索额图等支持，遂以赐茶巧计，智捕鳌拜，革职拘禁。在位六十一年，“虽日守成，实同开创”，为清代盛世奠定了基础。除奸赐茶，体现了中国茶德的清廉精神。这是我国封建社会宫廷茶礼的一个非常特殊的事例。

   李伯元《南亭笔记》云：

   “康熙帝在南书房召鳌拜进讲，鳌入。内侍以椅之折足者令其坐，而以一内侍持其后。命赐茗，先以碗煮于水，令极热，持之炙手，砰然附地，持椅之内侍乘其势而推之，乃仆于地，康熙帝呼曰：‘鳌拜大不敬’!健童悉起擒之，交部论如律。”

   李伯元是清末小说家，著有《官场现形记》、《文明小史》等。智擒鳌拜事，传说较多，此说也有参考价值。

   清代宫廷茶礼，继承了尚繁缛、尚规范、尚礼仪的传统。而“千叟诗宴”和除奸赐茶，丰富了茶宴的内涵，使它更充满活力和生机，体现了中国茶礼崇尚俭朴、清廉的精髓，也是清代宫廷茶礼的特色。