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老白茶并不是一种具体的茶类。正常白茶经过一定时间的存放之后，才称它为老白茶。但具体存放多少时间，才能称之为老白茶，这都还没有一个具体的定义。
在陈钢老师的理解中，正常白茶存放三年以上后，才能称的上为老白茶。
白茶种类众多，不同的产地，品种，其后期的变化都会有所不同。若是茶友要收藏白茶，那么具体的生产年份、保存年份也都是至关重要的。
茶叶原料、制作工艺是决定白茶品质的基础。在此基础上，以适当的方式存储，才能让白茶品质越来越好。
白茶的存储要点中，要达到防潮的效果，包装的好坏就非常重要。买来时的整件包装是比较适合存储的。
白茶应放于干燥的高处，并且保证周围没有气味浓烈的物品，包括其他的茶类，以防沾染其他味道。
江南梅雨季节，空气相对潮湿且持续时间较长，这个时候，开除湿机或者空调将是一个防潮的好方法。
现在2000年之前的老白茶，市面上非常少，若是称几十年的老白茶，更是多有水分。爱茶的朋友，可以品饮一些好的新白茶。与其找老白茶寻而不得，不如自己找一些新的白茶存放。
▼来自非遗传承人余步贵的政和特级白牡丹~
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