妈妈更省心，家人更放心
需要“大补”的坐月子时期也可以素食吗？！越来越多的东方女性崇尚素食，而素食的“月子餐”备受明星追捧，在两岸渐起风潮！
素食“月子餐”用富含大豆蛋白制作的菜色兼具恢复气血与滋养奶水的功效，同样能满足产后妈妈哺乳的需求。
科学坐月子的三个方面：
第一、正确的饮食方式;
第二、正确的生活方式;
第三、正确的休养方式。
从这三方面讲，饮食又是最重要的。科学坐月子饮食重点是阶段性食补、温和热补和用专门的料理汤头月乃汤，只有依据产后不同阶段的身体需求，吃得营养，才能吃出健康，用正确的饮食方式来调理产妇是最好的，不但促进妈妈身体和身材恢复，也有益母乳宝宝的营养。
月子期间食补的四个阶段：
第一阶段(产后第1周)：活血化瘀、代谢排毒;
第二阶段(第2周)：收缩内脏、子宫复位;
第三阶段(第3周)：滋养泌乳、帮助发奶(进入催奶期);
第四阶段(第4周)：恢复体力、补中益气，第四阶段的重点是补充体力，为之后的育儿生活打好身体基础。
三道营养丰富的素食月子餐：
1、三色胚芽饭
功效：
补血、增加乳汁、改善气血虚弱
材料：
红豆 2大匙
胚芽米 3大匙
山药 50g
毛豆仁 2大匙
中药：
龙眼肉 20g
作法：
1. 红豆洗净，浸泡冷水1小时后，再加入胚芽米浸泡约1小时；龙眼肉、毛豆洗净；山药洗净，切丁。
2. 山药丁、毛豆仁入锅烫熟，捞起。
3. 红豆、胚芽米、龙眼肉与水1杯放入锅中，移入电子锅内煮熟，取出。
4. 加入山药丁、毛豆仁拌匀即可。
红豆不容易煮熟，烹调前要先浸泡冷水；毛豆仁煮太久容易变黄，所以只要稍微氽烫一下即可捞起。
红豆清热利水，富含铁质，有补血、增加乳汁的作用，还可排出第一周体内多余的水份；
胚芽米含丰富的维生素B群、钙、磷、铁，以及必须的氨基酸，可消除产后的疲劳、恢复精神；山药补脾益肾，产后服用可改善精神不济，容易疲倦的症状；
龙眼肉养血安神，对产后的妇女有滋补营养、改善气血虚弱的现象。
2、紫米红枣粥
功效：
补脾、增加乳汁
材料：
红豆......2大匙
紫糯米....2大匙
燕麦......1.5大匙
红枣......6颗
调味料：
红糖.......3大匙
作法：
1. 红豆洗净，泡冷水约2小时；沥干，放入容器内，加水，高过红豆2公分，放入电锅，外锅加水1杯，煮至开关跳起，取出。
2. 紫糯米洗净，泡冷水约1小时，沥干，与已洗净的红枣一同放入电锅内锅，加水1杯，外锅也加水3杯，煮至开关跳起，取出。
3. 再加入燕麦，置于炉上，以中大火煮熟，最后放入煮熟的红豆及红糖拌匀即可。
红豆要挑选色泽鲜红，豆粒完整最佳，存放时最好是放置在阴凉处。红豆放入电锅内蒸煮时，记得水一定要盖过红豆！
紫糯米含有丰富的维生素B群，膳食纤维、钙、磷、镁，及烟碱酸等，有健脾暖胃、补血、补肾的作用；
红豆能促进身体循环，帮助恶露排泄正常，以及增加乳汁分泌；
燕麦含有可溶性的纤维，可帮助体内毒素的排除，最适合产妇补虚劳损；
红枣含有多种维生素、矿物质，对于产后的妇女可补脾益肾，改善气血不足及脾胃虚弱的症状
3、南瓜豆腐浓汤
功效：
预防胸部下垂
材料：
南瓜……1颗
豆腐……50g
毛豆仁……1/3杯
药材：
葛根……3钱
桔梗……2钱
红花……1钱
调味料：
盐……2小匙
作法：
1. 南瓜洗净，切块，入锅蒸熟，取出；豆腐冲净，切丁；毛豆仁洗净。
2. 全部的中药、水3杯放入锅，以中火煮约20分钟，沥取汤汁。
3. 加入南瓜，边煮边搅压，煮至浓稠状，续入豆腐、毛豆仁煮熟，放入盐拌匀即成。
南瓜宜挑选梗部新鲜坚硬连着瓜身，且外型完整，表面没有黑点，具有重量感较佳。南瓜放入电锅蒸熟后，可先取出压成泥，比较容易煮化开哦！
南瓜是碱性蔬菜，含有丰富的维生素A、B群及矿物质，可以补充产后的热量，达到丰胸的效果；
豆腐是经由豆类制品所做成，含有植物性的荷尔蒙，能使乳房坚挺；
葛根可带动产后妇女胸部乳腺的发育；
桔梗可引药上行于胸部，加强此道药膳的疗效；
红花可通调经脉，帮助产后妇女胸部经络的通畅，使胸部更加丰盈有弹性
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