关注咱们公众号的朋友应该知道，经常不吃早餐很伤身，比如说容易低血糖、营养不良等等，严重的可能会得胆结石。
这些想必不用小编多说，大家都明白。
可是你知道吗，吃下面这几种早餐，可能比不吃还伤身！偏偏很多家庭天天都在吃……
1
煎炸食物
香气四溢的油条、葱油饼，是很多人早餐的最爱。
老实说，小编每次路过街边早餐店，也会被那香喷喷的味道吸引，但为了健康着想，还是抵抗住了诱惑。
经常吃这些“油乎乎”的食物，不仅容易发胖，还威胁心脑血管健康、增加肝肾代谢压力，对胆囊也会造成不小的刺激。
更可怕的是，这类食物还有致癌的风险！
高温煎炸之下，不仅食物营养成分被破坏，蛋白质和脂肪也容易变性，生成苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。
很多街边小摊，一锅油反复用很久，就更容易产生致癌物了。
所以，偶尔解解馋可以，经常吃可不行！
小贴士：这些深藏不露的“含油大户”，也少吃为妙
起酥面包，蛋糕、蛋挞、派、曲奇饼干之类的西点：含有不少黄油或人造黄油。
方便面：面饼多是油炸的。 灌汤包：含有比较多肥肉和猪油。 西式快餐：多为油炸食物。
2
腌制小菜
白粥配咸菜，是很多家庭经典的早餐搭配。但说实话，这样吃实在没营养。
白粥的主要成分是淀粉，营养成分单一，还不管饱。之前，张文宏医生就曾特别“点名批评”了这种早餐。
而且，比起没营养，更大的问题是伤身。
腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制小菜，含盐量高，容易损伤胃黏膜。
还有，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。
图源/网络
所以，如果早餐习惯喝白粥的话，别配腌菜咸菜，建议换成肉、蛋、新鲜蔬菜，既营养又健康。
当然，想省事的话，直接把肉菜加到粥，做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，也很不错。
3
“回味”早餐
有的人晚餐做多了，就留到隔天早上吃，还有的人懒得早起，会提前准备好第二天的早餐。
这样做，省钱省事不假，伤身伤命也是真！
隔夜的饭菜，无论是口感还是营养价值，都会大打折扣。
更重要的是，有些食物放置一夜，细菌和亚硝酸盐含量会蹭蹭上涨，容易引发食源性中毒，还有致癌风险。
小贴士：这几种隔夜菜，倒掉别吃了
凉拌菜，溏心蛋，豆制品，土豆、芋头、馒头等富含淀粉的食物：这些菜隔夜易变质。
绿叶菜：最好在4小时内吃完，隔夜绿叶菜亚硝酸盐较多。 鱼、海鲜：一是不新鲜，二是隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝、肾。
4
咖啡当早餐
早餐不是不能喝咖啡，而是别只喝咖啡。
有些上班族平时来不及吃早餐，就用咖啡来替代，既提神醒脑，又省下了吃早餐的时间，听起来好像是“一举两得”的办法。
但，有人就因为这个习惯，惹来了大麻烦——
35岁的程序员杨先生，每天早上总是空腹喝杯咖啡代替早餐，直到中午才吃正餐。长期如此，就吃出了胆结石。
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