将原本分散、无序养牛的养殖户集中到村里科学规划的养殖小区，统一培训技术、统一防治疫病、统一治理环境，使肉牛养殖业成为农户增收的一大亮点。
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近日，记者走进崆峒区峡门乡颉岭村肉牛养殖小区，现代化的管理模式、标准化的采光牛舍、规模化的青贮室，牛栏里一头头壮硕的红牛悠闲地咀嚼饲草……
养牛大户马龙正在给自家牛舍里的12头牛添草喂料，看着圈里一头头健硕的牛儿，听着它们噗嗤噗嗤的吃草声，马龙很有成就感。他告诉记者，养牛既可以种山地，也可以卖牛犊，是家里主要经济来源。过去，他总想靠养牛甩掉头顶上的“穷帽子”，但结果总是不尽人意。
2017年，崆峒区按照“储牛于户、繁育并举、创牌增效、绿色发展”的发展思路，坚持把培育富民增收产业作为推进脱贫攻坚的核心任务，审时度势提出了户有1座暖棚牛舍、户均1头基础母牛、人均饲养1头肉牛、户均1亩优质饲草、牛均1吨青贮饲料、户均1万元养牛收入“六个一”工程，对贫困户实行定向“喷灌”、定点“滴灌”，帮助贫困群众把牛养起来。
马龙所在的峡门乡颉岭村，不断探索标准化养殖新路子，大力发展肉牛产业。在村“两委”的引导下，马龙与全村25户养殖大户、50户贫困户一起加入了这支养殖大军。“以前家里3头牛，现在12头，年收入2万多，日子越过越好了。”马龙说。
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科学养牛打开致富门。近年来，我市立足资源优势，按照“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持把牛产业作为富民强市的支柱产业和脱贫攻坚的首位产业，不断扩规模、促增收，补短板、促转型，严监管、保安全，在政策扶持、品牌打造、质量提升、宣传推介、产业链开发等方面举力推进，着力打造肉牛繁育、饲草供应、市场流通、科技创新、安全保障、社会化服务全方位产业发展体系，有力促进了牛产业向规模化、特色化、绿色化方向发展。
“颉岭村肉牛养殖小区由常湾社、双沟社、田庄社、转台窑社的4个肉牛养殖小区组成，是集肉牛繁育、短期育肥为一体的标准化规模肉牛养殖场。目前已投入运营，预计年可出栏肉牛1500头以上，实现利润160万元。”颉岭村党支部书记马文成告诉记者，基地还会进一步提升肉牛养殖标准化、规模化水平，带动当地养殖业发展，实现农民增收、农业增效。
按照适宜区全覆盖的思路，我市坚持农户繁育和规模育肥同步推进，走小群体、大规模的牛产业发展路子，采取项目补贴、龙头带动、大户联建、农合组织创办等多种途径，累计建成标准化养牛场426个，培育养牛大户1.6万户，带动8.4万贫困户发展牛产业。
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畜牧要发展，粮草需先行。我市依托项目带动，大力推行“粮改饲”工作。2018年，全市完成“粮改饲”30万亩，种植饲用甜高粱7000多亩、豆禾混播饲草7000亩，完成玉米秸秆青贮175万吨，建成静宁陇上草、庄浪绿亨、崇信绿源、华亭牧塬等一批秸秆饲草加工企业，饲草保障能力得到提升。
泾川县城关镇凤凰村“平凉红牛”泾川鼎康肉牛育肥场，占地150亩，现有双列式标准化暖棚牛舍10栋。目前，肉牛存栏936头，是泾川县集肉牛育肥、种质培育、技术推广、示范带动为一体的绿色生态标准化肉牛良种繁育核心示范场，也是全县全力实施脱贫攻坚纵深发展的重点项目之一。
8月22日，记者在“平凉红牛”泾川鼎康肉牛育肥场看到，一台智能化的TMR饲料混合搅拌机在一名工作人员的操作下，正对着牛舍内的936头肉牛进行喂养。牛舍内，牛自由地来回走动，低着头咀嚼着搅拌车处理过的饲料。
“TMR饲料搅拌机是把切断的粗饲料和精饲料以及微量元素等添加剂，按牛不同饲料阶段的营养需要进行充分混合，从而达到科学喂养的目的。”泾川县鼎康牛业有限公司经理李晓伟告诉记者，在这里喂养的牛全部采用标准化养殖模式，每天给牛吃的精饲料是以高能熟化饲料为主的混合饲料为主，粗饲料以优质干牧草及青储饲料为主，可提高消化吸收率、改善肉质。通过长期精细化、人性化的饲喂，使“平凉红牛”成为能生产优质高档雪花肉的肉牛类群，能够应对国内中高档市场和大众市场。
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在饲草料生产环节，重点推广玉米全株青贮、“三年五熟”倒茬复种饲用玉米、高产优质苜蓿种植、马铃薯秧混贮和薯渣饲喂等新技术；在肉牛养殖环节，着力推广母牛低成本饲养、优质高档肉牛育肥、全混合日粮(TMR)、疫病综合防控等技术；在产业化发展环节，重点推广肉牛程序化屠宰、牛肉精细化分割加工包装、粪污资源化利用等技术，努力提高肉牛产业综合效益……近年来，我市实施科技兴牧战略，将科技推广应用作为提升牛产业发展质量和档次的重要抓手，在种、养、加各个环节，引进、推广和应用一批先进实用生产技术，大幅度提高肉牛产业科技含量。截至目前，全市应用“优质、高产、高效、绿色”种养新品种、新技术45项（个）；以品种改良为抓手，开展“平凉红牛”新类群选育和高档优质肉牛技术试验与推广；每年完成冻配改良20万头，肉牛良种化率达到92%，养牛户实用技术普及率达到90%以上。
除此之外，充分利用明显的地域特征优势，主打“平凉红牛”品牌，提高和扩大品牌对产业发展的带动力和影响力。依托“平凉红牛”独特的品质优势，相继创出了“旭康”、“凯沣”、“伊通”、“楞娃”系列牛肉食品和“景兴”牛骨髓油茶以及“童家”、“西开”餐饮等一批自主企业品牌。逐步形成了市内以30多个牛肉、皮毛和活牛交易市场为核心，国内以兰州、西安、新疆、上海、广州、海南等20多个省市（区）和香港的固定牛产品销售市场为主体的市场网络。强化行业安全监管，创新运营机制，着力搭建牛产业健康发展平台，组建了农业信贷担保基金，牛产业快速健康发展的保障体系已经形成。
与此同时，全市不断加强畜牧技术人员队伍建设，形成了市县乡村畜牧技术推广体系，依靠牛产业专业合作社，加大对养殖场（户）的科技培训和实用技术推广，带动他们增收致富。2018年，牛产业对农户的增收贡献达到年人均900元左右，对主要依靠养牛增收的贫困户贡献达到年人均1500—1800元，牛产业收入占到养牛贫困户人均纯收入的60%以上。
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