随便去超市逛一圈你就会发现一大堆的“零脂肪”食品。零脂肪听起来就非常健康嘛~赶脚特别适合减肥健身的人群嘛~轻盈无负担嘛~连脂肪都没有，一定不会胖！
于是你就把自己的零食饮料全部换成了“零脂肪”食品，每天一大瓶零脂肪饮料喝着，一块零脂肪饼干or低脂冰激凌吃着。等几个星期后一看自己的肚子，那上面的肉竟然不减反增……Why？！就是因为你被所谓的“零脂肪”给忽悠啦！
喏，下面就是某厂家一款主打“健康0脂肪”概念的酸奶营养成分表。同学们能看出问题所在吗？
上面的标签很明确显示了营养成分含量。虽然脂肪含量的确是低到可以忽略不计，但100g中仍旧含有14g碳水化合物，也就是糖！！！
假设一小杯酸奶100g（实际往往不止100g），你因为“零脂肪”的诱惑没管住嘴，一天除正餐之外，又多喝了3杯酸奶，那么你就额外摄入了14*3=42g糖，1g糖的热量为4大卡，那么你今天就多摄入了4*42=168大卡，这是什么概念呢？相当于你多吃了大半碗米饭！
要知道很多食物尤其奶制品，其口感良好的原因就是脂！肪！低脂or无脂肪食物往往会令人感觉不好吃，没味道，不满足。而厂商为了弥补不含脂肪导致的口感缺失，往往会用糖来让其口味更佳。
所以说啊同学们！“零脂肪”不代表“零热量”，因为食品在去掉脂肪时会损失美味的口感，商家就一定会用大量的糖来弥补这一缺陷，这导致许多标称“零脂肪”的食品，实际糖分比普通食品还要高！大家不要被商家的宣传蒙蔽双眼，好好辨别才是正道！
这是很多童鞋在刚刚开始减肥时候都会有的误区。比如瘦妞自己就曾经在身边无数人的影响下，曾经有2个月开启了水煮模式，烹饪方法里一点点油都不沾，在外面吃饭也是用一碗水涮掉食物上面的调料和油，食材也拒绝“有油”的，像什么肉呀坚果呀一律不碰！
“减脂减脂，就是减掉脂肪嘛，我不向身体里增加脂肪，减掉的不就更快了？”但是后来才发现，这种想法还是图样图森破啊！
脂肪是三大能量来源之一（糖、蛋白质、脂肪），它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。换句话讲，不管你是减脂还是增肌，只要人活着，你就需要摄入一定的脂肪来维持身体运转，完全杜绝脂肪的饮食方法是非常不可取的，因为许多人体必需的脂肪酸人体自身无法合成，只能从饮食中摄取。
脂肪并不是减脂期的“敌人”，重点是要看你吃的是什么，怎么吃。富含不饱和脂肪酸的食物是最好的选择，如鱼类和坚果等；而反式脂肪酸一定要尽量避免摄入的，例如植脂末、起酥油等，这种反式脂肪酸普遍存在于咖啡伴侣、蛋糕、甜点、小零食等诱人的食品之中。
此外，有些“好”脂肪不仅不会让你变胖还能够帮助你瘦身，你绝对没听错，比如共轭亚油酸（CLA）。这些都是后话啦~
这种减肥方法也是流行很久了，最早是各大明星公开自己长期使用这样的方法瘦下来，于是就广为流传，被大众奉为减肥必要的手段之一。直到现在依然有很多人试图通过“不吃主食”的方法减肥，而且根据各种减肥论坛的达人经验反馈来看，的确是有不少人“成功”了的，体重掉了很多。但是这样真的靠谱吗？瘦妞只能说，悬。
主食类（淀粉类）食品的主要营养构成是碳水化合物，也是三大能量来源中最为重要的一项。当身体缺少碳水化合物，会开始燃烧储存在体内的肝糖作为能量，如此一来就会减轻身体中水所占的体重，说白了这个时候的瘦就是因为脱水，总归是要反弹的。同时，身体的确会开始燃烧部分脂肪来供能，但效率远远不如运动所消耗的热量。
当然了，除非你能够真的像是明星那样，一辈子都不吃主食，这样也算是能够长久减肥。瘦妞甚至听说有的明星为了节食减肥，就只是咀嚼食物然后不咽下去而是吐出来的。。。。可是，你真的要这样苦自己一辈子吗？到死前的最后一句话是：我这辈子就没吃饱过。
还有最为重要的是，如果你的身体是在缺乏碳水的情况下燃烧脂肪，那么身体就会产生一种叫做酮酸的有毒副产品（这就是产酮法减脂原理)，经由肾脏处理，但因为排出的速度极慢，会对肾脏造成负担。于是这种不吃主食的减肥法造成的更为显著的恶果就是气色奇差、情绪暴躁，甚至患上暴食症，不骗你们，谁试谁知道。
话再说回来，减脂期的确是需要适当控制碳水化合物的摄入的，这时候瘦妞就要推荐你用GI值较低的粗粮（慢速吸收碳水）来部分代替平常的精细米面（快速吸收碳水）等主食啦，比如燕麦、全麦、糙米、玉米、红薯等，以后有空会具体讲讲GI的故事~
这个坑可就大了去了，也算是瘦妞年少时期经常被家长亲友们“欺骗”的一个减肥方法，因为身边人都认为这个方法健康科学有道理可实施。。不仅后台评论留言每天都能见到“我晚餐只吃一个苹果能行吗”这样类似的问题，连瘦妞自己都曾经差点被我娘亲按到栽在这个坑里！
那么这个常年流行于各大（莫名其妙的）减肥论坛的方法到底有什么问题？为什么还是不断有人入坑？
按理来说水果脂肪不高，绝大部分都是水分，而且富含了大量的膳食纤维和维生素，的确是非常健康的食物。我们也被家长以及各大养生健康类节目的砖家叫兽们教导，平时要多吃点各类水果才比较健康。但是，仅仅用水果单独当成一顿饭，就是大大的不对了。
首先，水果里含有大量的果糖，果糖属于是高热量的单糖，就是糖分，摄入过多会造成堆积，且极易被人体吸收。其次这种简单的碳水化合物吸收率超高，饱腹感极低，往往是吃了没多久就饿了，于是就会让人在不知不觉比平时吃了更多的糖分，从而造成摄入超标，糖分堆积。
最后，水果缺少了均衡饮食所必需的脂肪、蛋白质和脂溶性维生素，如果用水果来代替某一顿正餐，连均衡营养的标准都达不到，更别说减脂了。如果长期如此，肯定会引起贫血、营养不良、免疫功能降低等现象。
所以说，在注意总热量的前提下，多吃点水果是很棒的，但不能完全用水果代餐哟，切记
瘦妞的一个同事经常这么干：晚上要吃大餐，于是白天的早午饭两顿就都省略不吃了；或者是中午没经住诱惑，大鱼大肉吃到直不起腰，也可能是吃了一份甜点or冰激凌，吃完又觉得十分有负罪感，于是决定为了赎罪，下一顿甚至明天都不吃了。
说实话啊，这样的情况偶尔一两次问题倒是不大，但要是经常如此的话，你可就要当心了！因为你的身体可能已经察觉到你在耍ta玩儿，正在背地里暗暗准备复仇，好好整你一顿呢→_→
瘦妞可不是在跟你开玩笑，要知道身体是个非常精明的家伙，报复心强不说，而且还记仇。。你怎么对待ta，ta就一定会反过来加倍报复你。
我们的身体每日都需要能量来保证正常运转，也就是常说的基础代谢值。身体的正常工作这需要你“投喂”食物来完成。但如果你“投喂”的方式不对，身体也是会学聪明，不让自己委屈的：当它发现我们的饮食供应时间与份量都不正常时，它就会抓紧每一个可以吸收储存的机会，防止忽然“断粮”而必须忍饥挨饿干不动活的痛苦。
也就是说，如果你饥一顿饱一顿，吃多了那顿的热量是不会均匀分摊到没吃的那顿的，身体意识到这顿你没“投喂”能量后，会在下一顿你摄入时比平时更加拼命地吸收能量储存起来，防止你再次出现拒绝“投喂”的情况。长此以往，虽然你自己觉得总热量超的好像也不多，但吸收的热量方面不但没欠，反倒补回去了。又委屈自己，又不能瘦，你这样是何苦呢？
听了这堂课，大家的内心有没有翻涌起一阵“这么多年来原来我一直都在被坑啊！！”的咆哮
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