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蝗灾，在历史上给天津造成了太深的伤痛——明、清两代，有记载的蝗虫为害次数为49次，重灾8次……
皇上督阵官府悬赏坑埋火烧
日前，南水北调工程中段输水工程的论证方案正式亮相，中段输水工程的启动不仅可以使天津早日摆脱缺水的局面，而且还可以从根本上解决天津农业“口渴”的现状。
对于农民来说，水灾和旱灾一样令人深恶痛绝，不过相比较而言，水多水少对农业的影响还有所补救，但旱灾一来，常常颗粒无收。更可怕的是，蝗灾经常是伴随着旱灾接踵而来，飞蝗过处，农民辛辛苦苦种的庄稼全都一扫而光，他们全年的希望全都化为灰烬……
蝗灾，这个令农民深恶痛绝的词汇，在天津历史上造成了太深的伤痛，在明、清时代，有记载的蝗虫为害次数为49次，重灾8次。
天津的蝗灾在哪发生
天津市农业专家指出，由于天津地属“退海”之地，土壤盐碱较重，绝大部分地区为冲积平原和滨海平原，海拔一般在2.5米以下，地势低洼，洼淀广布，仅洼淀就有数百个，再加上春旱秋涝等自然特点，很适于虫类繁殖孳生。
据天津志书记载，明万历十九年夏，天津蝗虫群飞蔽天，声若雷雨，流粪遍地，落入民田，禾稼几乎被吃光。这是在天津建卫以后第一次大面积的蝗灾，从此以后，一次次大的蝗灾越来越多地出现在天津——蝗灾过处，天津百姓损失惨重。
历史上，天津所属区县孳生蝗虫最严重的地方主要有3个地区，一是沿海蝗虫，主要在低海拔的盐碱荒地，如北大港水库脱水区，东郊赤土、西郊津西大洼、静海团泊洼等地。二是内涝蝗区，主要在各县的大片浅地，这些浅地多是半年积水，秋季退水后，秋蝗集中产卵，造成第二年蝗害。三是永定河泛区，主要是武清县永定河泛区，来水时大片农田被淹，退水后引起蝗灾。天津地区发生的蝗虫主要是东亚飞蝗，俗称蚂蚱，在荒地喜食芦苇、红草等杂草，在庄稼地喜食玉米、谷子、水稻等农作物，在缺食的情况下，豆类、棉花、甚至树叶都吃。遇到灾年，庄稼产量少，所以田间庄稼、树叶、树皮均被蝗虫一扫而光，造成人民离散，饥民相食，农村凋敝。
明清灭蝗的几大方法
蝗灾发生就意味着挨饿，老百姓的生活困难与社会治安均受到严峻考验。在这个时候，官方与民间的抗灾措施纷纷出台，以不同的形式抵御蝗虫的侵袭。
方法一：挖坑掩埋。明清两代的灭蝗措施比较简单，几乎全部是依靠人工捕杀，但是数量巨大的蝗虫对当时有限的人力来说，可谓是一个天文数字。即使忙碌了一天，两天，也不见得消灭多少，源源不断的飞蝗后续部队让人们精疲力尽。这时，就有一个巧妙的方法：当蝗虫吃饱后，两个大翅膀就已经支撑不动它的身体，飞蝗只能在地上爬来爬去。农民就在田里挖大大小小的土坑，然后等大批的蝗虫掉进坑后用土埋上，被活埋的蝗虫就这样结束了自己的一生。有时农民也用火烧死坑内的蝗虫，但用土埋的方法更方便一些。
方法二：悬赏缉拿。天津志书记载：乾隆十八年，天津沧州等处蝗蝻萌生，蝗孽复萌。4月28日，直隶总督方观承奏报天津沧州等处用以米易蝗办法，在不同的地方设立办事机构，方观承规定，凡是捕杀蝗蝻(蝗虫幼子)达到一斗重，官府赏给抓蝗蝻的人5升大米，一时之间所有的村民踊跃搜捕。在乾隆二十一年，天津又发生蝗灾，6月2日，天津总兵吉庆在天津县西南杨王庄这个地方，招募农民参加捕杀蝗虫的队伍，并答应用100文钱购买1斗蝗虫。当时的捕杀效果好得惊人，在一天的时间里杨王庄的蝗虫全被捕灭。吉庆一看这一招管用，马上将这个办法推行到静海等闹蝗灾的地区，收效同样颇高。
方法三：皇帝上阵。天津有关蝗灾的记载不下几十次，但皇帝亲自过问灾情，亲自指导灭蝗的记载只有一次：清道光元年(1821)，天津、静海、宁河、宝坻、武清等县蝻孽萌生，道光用王引之议，颁发《唐济录·捕蝗十宜》指导捕治，7月16日，天津等28州县蝗蝻均已捕扑净尽。这是天津县志的记载，当时的天津已经撤卫升府。
天津人逮蚂蚱——炸了它
捕蝗灭灾随着灾年的出现，轰轰烈烈地展开，根据不同地区的不同环境，各地方的人都有着不同的对策。性情豪爽开朗的天津人再一次体现了天津人的特色。在史书记载上，天津人开创了将蚂蚱变害为宝的先河。
现代医学与中医学研究证明，蝗虫虽然给人类带来过深重的灾难，但也有对人类有益的一面，如东亚飞蝗体内含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C、E和多种矿物质，是良好的人体保健资源和动物饲料蛋白源，可鲜用或干用入药，具止咳平喘、解毒等，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等，外用可治疗中耳炎。用霜打过的蚂蚱可治菌痢、肠炎等。当时的天津人虽然不懂得这样的高深道理，但天津人对蝗虫的处置——油炸后吃掉，却非常符合食疗保健的原理，即使当时的人们就是为了填饱肚子才吃蚂蚱。
天津志书记载，“明万历43年至天启元年，北方屡有蝗灾。当时天津人遇有蝗蝻，就行捕食，或相互赠送，也有做熟制干出卖者。”这是天津人吃炸蚂蚱风俗的最早记录。天津人喜欢吃蚂蚱特别是秋末的蚂蚱，这时的蚂蚱腹内充满待产的卵，这时捉来，剪去翅膀、小腿，趁活着的时候，放进油锅炸熟，然后用刚刚烙熟的大饼一卷，撒上些花椒盐，味道甭提多香了。明清两代发生蝗灾时，老百姓用布袋朝漫天飞舞、似雨如雾的蝗虫大军罩去，一罩可以罩住数十只。捕来的蝗虫去头，下油锅一炸，就成了又香又酥的美食。一些小贩将捕来的蝗虫放进一个带罩的竹篓内，在市井贩卖，现吃现炸，成为一道家庭餐桌上的绿色食品。实际上，明清两代的天津人想出炸蚂蚱的办法也是迫不得已，当蝗虫将庄稼吃个一干二净，家家户户没有食物来源时，除了将造成这场食物危机的罪魁祸首充当粮食以外，还有什么办法充饥，还有什么办法比这更能让人民消气呢？
不过，现在蝗灾大面积发生的几率已经变得很小，由于广泛采用农药灭蝗，飞机撒药灭蝗，蝗灾的面积和范围基本上被控制在一定的区域内。现在天津已经很少看到有卖炸蚂蚱的，即使有，您可也要注意这些蚂蚱是怎么捉来的，如果是被农药消灭的，可千万别吃。
“蝗案”真凶
明代以来，天津蝗灾发生的次数越来越多，灾害的主谋——蝗虫，也越来越被人关注。全世界所记载的蝗虫有万种以上，而中国有900多种，那么，天津蝗灾的主角是哪种蝗虫呢？它就是典型的“关公脸、黑背、红马褂”的东亚飞蝗。
天津市农业局有关专家介绍说，蝗灾有缓发性蝗灾和爆发性蝗灾两类。缓发性蝗灾主要是由非迁移性蝗虫引起的，如中华稻蝗、小车蝗、雏蝗等，后者则主要由具有爆发性、群集性和迁飞性蝗虫引起，如沙漠蝗、东亚飞蝗等，一旦成灾，来势凶猛。在几十种可以形成灾害的蝗虫中，沙漠蝗和飞蝗是两种最具危害性的成灾蝗虫。所以，这就不难理解当时天津发生蝗灾会造成惨重的损失了。
东亚飞蝗主要分布在东亚、东南亚地区，如中、日、菲、泰、越等国，在我国分布范围最广、成灾最频繁、最严重。虫王、蚂蚱、保符、天马都是曾在中国历史上造成无数灾难的东亚飞蝗的俗名，可谓我国农作物的头号害虫。东亚飞蝗在我国主要分布在北纬42度以南地区，如黄河滩区、渤海湾、淮河中下游和华北的一些洼淀水库等，主要发生区为河南、河北、山东、陕西、山西、天津、安徽、江苏与海南九省市。
稿源： 天津青年报 编辑： 刘辉联系客服
