私房老板追着我要配方！一勺下去三重口感，简单一拌谁都会！

这是我一直很喜欢的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不涩，嫩滑Q弹的布丁，棉软湿润的蛋糕，甜美却不腻人，气质就像蛋糕界中的温婉小姐，今天就来做道焦糖布丁蛋糕。

焦糖，布丁和蛋糕三种组合的甜点使得蛋糕口感多层化，这种舌尖上的美妙无法抵挡，一勺挖下去，三层不同的口感，我只想说，太美味了

食材

1、奶锅中放入细砂糖和清水

2、倒入适量柠檬汁

3、小火煮沸不要搅拌，熬的过程切记不要搅拌

4、焦糖变色后可以转动下锅子让焦糖均匀散开

5、熬到你想要的颜色趁热倒入布丁杯中，每杯倒个杯底就可以了

6、接下来做布丁液：准备1个蛋黄和3个鸡蛋放入容器

7、加入细砂糖用手持打蛋器搅拌均匀即可

8、加入牛奶搅拌均匀

9、过筛一次会更加细腻，再将表面泡泡撇掉

10、将布丁液倒入杯中，每杯大概7分满

倒焦糖液特别注意：需要等焦糖液冷却凝固了再倒入布丁液

11、最后来做最上面的蛋糕部分，1个蛋清加一个全蛋，这个时候可以提前预热烤箱了

12、加入细砂糖

13、用打蛋器打发到提起有大弯钩状态

14、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀细腻即可

15、将蛋糕糊放入杯子铺满，可以装入裱花袋直接挤进去更方便，蛋糕糊可以尽量铺满一点这样出炉回落不会太多

16、把布丁杯放入烤碗，烤碗里面加入2cm热水，烤箱160度28分钟

注意：每个烤箱的脾气不同，一定要根据自己烤箱的实际情况调节。

17、烤好了拿出来冷却后放冰箱冷藏2小时

材料都非常简单，三个层次的蛋糕，三层不同的口感，焦糖凝冻，软嫩布丁，细致海绵蛋糕一口下去特别满足！

滑嫩香甜，蛋糕和布丁一起，美味组合，入口即化。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。