澄城、合阳、韩城不可错过的美食

澄城

【黎明水盆】

澄城水盆羊肉,汤鲜肉烂,连墩子都只是肉和汤,没粉丝木耳之类,羊肉小炒里也只是配了点青椒,澄城人吃肉就是这么任性.

地址：县矿务局医院东50米

【惠宾扯面馆】

澄城手撕面也是陕西十大名面之一,其神奇之处在于做面时不用刀、不用擀杖,和好的面搓成牛头角状,扯面时在细小的一头顺劲一拉就是一条面,每条一米左右,宽窄薄厚均匀,这种做面的技术实在是不多见了.煮好面洒上辣面,用油一泼,再拌上肉素臊子,油炒葱花,就是一碗老陕大爱的油泼臊子扯面。

地址：澄城客运总站西侧

【大锅麦子泡】

到澄城怎么能不吃一碗麦子泡呢？六路的大锅麦子泡是人气最旺的，一天要卖五、六百碗。麦子泡以前是农家在逢年过节，红白喜事时候吃的。用做好的骨汤做锅底，放上豆腐，凉粉，大肉，猪血等，上面一层红油辣子，最不可缺者得是一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，热气腾腾，美味

地址：澄城县六路

合阳

【羊肉糊饽】

合阳县黑池镇已经是第二次来了,到这就是为了这盘羊肉糊脖.百陈家竟然在装修,未营业,只好去了老头的徒弟那,糊脖这东西有点象羊肉烩饼,饼是死面的,用羊肉汤煮了,加上煮好的羊肉,再加上辣油香菜葱花,色泽艳丽,口味颇重,却在当他有宁吃糊脖一盘,不吃宴席一桌之说,所以小小的黑池镇也吸引了八方吃客

【茂林踅面】

合阳县坊镇的踅面，和礼泉烙面都称为世界上最早的方便面。荞面和白面烙成饼，晾干切丝，在汤里抄过，调料拌了，其味道的秘诀更多在于那疙瘩熬过辣椒的大油。踅面里加了软软的漏鱼，这种吃法还是不多见的，是多少合阳人的思乡之物。到合阳洽川处女泉游玩必经坊镇，吃碗茂林踅面,和家庄老头的也不错

【民民水上渔家】

到合阳要逛下洽川的处女泉,黄河边的鱼宴要吃,黑乌鲤（在合阳写成鳢）是生活在芦苇荡中,做成香辣味,肉质鲜嫩紧实无小刺,在当地被称为江宴鱼,为啥就不多说了,黄河鲤红烧了,小鲶鱼做汤,小虾油炸,坐在黄河边的船上,吹着河风,品尝这一桌美味河鲜的感觉就是一个爽,黑乌鲤,鲶鱼25一斤,黄河鲤20都是做好

地址：洽川镇浮桥码头

韩城

【东海羊肉】

西禹高速快到韩城时有一叫芝川镇的出口,也是去司马迁祠的,下高速向东走不远就是东海羊肉,很多网友推荐他家,韩城人也专门到他家吃,门口甚至有停吃的陕A车,东海羊肉后做法与大多数东府水盆羊肉清汤的不同,属大火浓汤,调料很少,出品色白、浓郁,需要自己放盐和辣椒,每天早上9点前、下午4点到7点营业

【民扬夜市】

韩城民扬夜市全亚洲最大的夜市，集中了韩城所有的特色小吃。。红甜面,菜盒,页面,卤鸡,到羊头肉饸饹,烤肉,凉菜,莲子醪糟汤一路吃过去,哎玛,一百多家摊子,咋吃过来啊!撑S哥了哈哈哈。。。。（推荐小财烤肉、守战烤肉、秀娟牛肚、大连海鲜、好再来红甜面、阳杨卤鸡、）

【吉祥楼小馄饨】

如果去韩城没人请你吃上一顿肉菜烩的小馄饨,那人家就没把你当贵宾,不仅如此,韩城人逢年过节,婚丧嫁娶都要吃小馄饨,男女之间定情女方要送男方狮子馄饨,男方送女方鱼馄饨,寓意雄壮、美丽,最隆重的是丈母娘招待新女婿必吃白萝卜馅的,来年就生白胖小子,馄饨包好蒸后和豆腐,木耳,海带等烩一起,再加烧肉。

地址：韩城龙门大街北段

【顺天楼】

状元街天顺楼的清汤羊肉和羊肉小炒，羊肉小炒非西安的羊肉小炒泡馍，象是羊肉炖得细烂后和辣椒一起烧出来的感觉，夹到现打的饼子里，一口咬下去，饼酥脆，羊肉香辣，再喝上两口清汤，真是韩城不可多得的美味

地址：状元街

【毓秀羊肉饸饹馆】

韩城呼声最高的就是羊肉饸饹 芝麻烧饼,貌似哥不吃这对组合就如没到韩城一样,还是芝川镇毓秀羊肉饸饹馆,荞面的饸饹可凉可热,热吃汤油肉大饸饹筋,凉吃搅了凉粉的也是醉了,芝麻烧饼一口下去满口酥香,满掉渣渣

【乔记酥饼店】

油酥角也称“酥角馍”，是韩城一种很有特色的面点。“油酥角的特点就是酥而不碎，油而不腻，口感香酥”

地址：韩城古城，金城大街