Part
1
基础篇
火锅标配蒜泥油碟
香油 蒜泥 香菜 葱 蚝油
这应该是最经典的蘸料搭配了,属于绝对不会出错的搭配,适用于所有的肉类。刚从麻辣锅底滚熟的肉饱蘸芝麻油,再配上蒜泥的香味,一口吞下回味无穷
浓香芝麻蘸料
芝麻酱 腐乳汁 辣椒油 香菜 芝麻粒
芝麻酱是给食物提香鲜的最佳伴侣,和腐乳汁搭配起来咸香结合非常棒,是搭配各种海鲜河鲜的不二选择
蒜泥蚝油酱
蚝油 香油 小米椒 蒜泥 葱 芝麻
同样是款失误率为零的蘸料,咸味和辣味适中,适合麻辣火锅,几乎百搭、而且意外的适合各种豆制品
Part
2
进阶篇
红油芝麻酱
芝麻酱 辣椒酱 麻油 生抽 醋 葱姜末
芝麻酱和辣椒酱的搭配非常适合北方人的味觉,属于非常厚重的辣味。适合各种荤菜,是重口味爱好者的首选
麻辣牛肉酱
辣椒酱 麻油 花生碎 牛肉酱
用麻油铺满碗,然后再加多多的牛肉酱,麻辣鲜香,口感醇厚,适合各种绿叶菜和菌类。拌最后的火锅面也很好吃
Part
3
终结篇
终极麻辣蘸料
辣椒粉 辣椒油 小米椒 麻辣粉 葱 香菜
适合无辣不欢的人,三种最辣的调料搭配在一起,在加上一点麻辣粉的麻辣感,适合所有锅!所有肉!所有菜!
看了上面这些经典蘸料组合,是不是再也不用担心面对着一排排蘸料一筹莫展了呢?
然而......
想吃真正好吃的火锅还是要去重庆啊!
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