儿子身高1.8，就因为爱吃这菜，吃了十几年也不腻，个子还在长

By 周小白m

配料：

牛腩 1000克、胡萝卜 3根、精盐 适量、花生油 先是、姜 1块、大葱 25克、花椒 3克、干辣椒 5个、八角 3个、香叶 1片、老抽 适量、生抽 适量、豆瓣酱 2勺

烹饪步骤：

1.先把胡萝卜去皮洗净滚刀好

2.准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒

3.牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒

4.开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫

5.锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味

6.然后加入牛腩翻炒，加入2勺豆瓣酱、生抽老抽上色翻炒均匀

7.再次加入胡萝卜炒匀

8.倒入电炖锅里~加入适量的开水

9.调高档炖至2小时左右，出锅前加入适量的盐调味即可

烹饪小贴士：

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

你喜欢吃胡萝卜吗？