礼仪文化

 

礼节

 

尊老爱幼，长幼有序，热情好客，待人以礼，是传统美德。招待来客，惯用三个鸡蛋一碗面，贵客则是四个鸡蛋，出门途中问路，尊称老公公、老婆婆或老乡、老表、表嫂等。人们见面，多握手问好，或互相点头施礼。亲朋好友来家，在门口笑脸相迎，敬茶递烟，或供瓜果品尝，客去欢送，让客先行出门，惯说“慢走’，“过几日再来’，“欢迎常来玩”。宴席茶会，尊客让座，吃菜请客人先下筷，并不断指吃名贵菜。酌酒先酌上席。敬酒先敬来宾，先敬长辈。晚辈在长辈家用膳，晚辈不先进餐，民间手工艺有尊师爱徒的美俗。请木匠、篾匠、裁缝等除三餐正食外，上、下午还供以点心，有的煮鸡蛋面。师徒同席用膳，徒弟给师傅盛好酒饭，让师傅先下筷，荤菜都只动一二下筷子；徒弟吃饱饭不能先放碗，将碗拿在手里，待师傅吃饱后才—同放下起身，吃完饭后还给师傅点火吸烟。师傅真心传艺，一丝不苟。

 

婚嫁酒筵十分讲究礼仪。外甥结婚必请母舅赴宴，且一定要坐上席上位，有几个母舅的由年龄最大的坐上首，再就是细母舅依次坐上，媒人坐上，尊长公坐上。如果母舅未到，席位要空着，别人不准坐。酒毕，母舅不起桌，其他人都不得起桌散席。

 

外甥分家必请母舅，否则，兄弟间的分歧难以决断解决。外甥对父母不孝，打骂父母，母舅视情节轻重，要骂就骂，要打就打，要罚跪就得跪。

 

春节皆大欢喜，即使平日有隔阂不哇事的人家，见面时也笑脸相迎；夫妻不和睦、平常相骂打架的，也有讲有哇，欢欢喜喜。隔壁邻居，虽平日朝夕相见，春节亦以客礼相待。

 

女儿出嫁后第一个春节农历正月初四(今正月初二)。岳母家派人用布轿或土车，把女儿、女婿接回，俗称“接新姑丈”。女婿给大家拜年，并送给近亲每户一个糕点包，俗称“样包”。各家请酒一席，都轮流请完酒了，除了将“样包”给还外，每家还要送一二十个鸡蛋，蛋壳上均涂上红古硃，或送200点茶(糕点)。水北乡丈母家送给姑丈油绞二至六千个不等，叫做“复壁”。有的村，女婿返家后的当日或次日，又把岳母家请过酒的近亲请去，每家去一两人，吃“复壁酒”。

 

送礼

 

婚嫁礼，外甥结婚，外公或母舅必送贺联。外孙女出嫁，外婆或母舅必送衣服或布料，或送钱由外孙女买称心的衣、布，俗称“上轿衣”。内弟结婚，姐夫要送衣或布料，或用钱折，俗称“拜堂衣”。晚辈结婚，长辈送“红包’，俗称“拜见钱”。晚辈出嫁，长辈包“红包”，俗称“上轿礼”或“压袋布钱”。

 

女儿出嫁后第三天，生父或生母必去看望，俗称“闹三’，并送两只火笼(烤火用)、两罐油(擦头发用)等物。女儿出嫁后满一个月，娘家送六盘菜去，有鸡有蛋。其中“荷包蛋”12个(表示一年12个月，每月一个)，俗称“满月”，送去的莱，都要留一半作为回赠。女儿婚后有孕，娘家备一定数量的蛋、鸡、墨鱼、面条等，送到女婿家去，俗称送嘎嘎(蛋)鸡，女婿家以三餐一宿款待，男家的亲朋好友也送鸡、肉、面、蛋等，但数量少些，只宴请一餐。男家要将送来的面煮好，送给全村各户，俗称“送喜面”。分娩前夕，娘家要送去墨鱼和鸡，叫做“催生”。胎儿刚刚出生，娘家和亲友买肉2斤，煎豆腐10挂，给产妇吃，产妇家要办酒回礼。

 

婴儿出生第三天，亲友送礼道贺，主家设宴待客，俗称“三朝酒”，并抱着婴儿说几句吉祥话。婴儿生下满月后，剃去胎发，俗称“剃头脑”，要给理发师傅包“红包”，吃一碗蛋面。亲朋送礼，主家设宴。

 

送黄吉(黄道古口之意)，以外婆、舅母为主客，也叫“接外婆”或“当外婆”。第一胎婴儿生下数月(一般半岁左右)，外婆要送去鸡4至12只(要退回一半)，猪肉若干斤，以及儿童睡觉的摇篮、小蚊帐、小被褥、玩具及鞋帽等礼物。富家还要送银颈圈、手圈、脚圈、9个罗汉(帽子上用)；最富人家有送金锁、金圈的。

 

满周岁，外孙满周岁之日，外婆送10个以上蛋、2斤以上面以及寒暑衣服和一把银锁(上铸“长命富贵”或“长生不老”字样)。吃酒前，先放爆竹，外婆便慎重其事地将银锁挂在外孙的颈圈上，俗称“上锁”。意为从此不被妖魔所害，可以长命百岁。

 

送十岁，外孙满10岁之日，外婆送鸡蛋10个以上、粉丝2斤以上，一身衣服，以及鞋、袜、帽等。有的连裤腰带都要送，从头到脚一套，叫做“全新”。有的村，外孙满20岁时，外婆送长褂子一件，毡帽一顶，叫做“弱冠”。

 

送节，每逢端阳、中秋、春节，民间送节之风盛行。当年定婚当年结婚的要“加节”，即定婚的当年，在结婚之前，男方要送女方端阳节和中秋节(水北一带是加送端阳节和年节)。第二年，娘先送女的节(叫“闹节”），女再送娘的节。第三年以后，就是每年女送娘的节了。端阳节，礼品中必有扇子。中秋节，礼品中必有月饼。娘给女送年节，叫“闹年”，年节一般送鸡、肉、糖片、慰劳片、麻糍、荔枝等礼品，女婿给岳父家送节，必备两斤名酒。一九四九年解放后，送年送节的礼品有所改变。除鸡肉外，必备名酒名烟，送年有的用—两百元折购礼物。

 

祝寿，又叫“满生日”、“30不晓，40不知，60煮蛋又杀鸡”。60岁称“寿星”，60、70、80……都要祝寿。民间一般是“做九”，即59祝60寿，69祝70寿。79祝80寿……。女婿给岳父母祝寿，要送猪肉2斤，鸡一只及红烛、爆竹、寿饼，有的还送贺联及衣、帽、鞋、袜等，岳父母俱健在，鞋袜则备双份。送红寿被，以示添福添寿。一九四九年解放后，祝寿礼品主要送寿饼及高质布料或衣服，有的用钱折购。

 

过屋(乔迁)、做屋上梁及丧葬，亲友也要送礼物。上梁时，要把亲友送的糖果、饼干之类的礼物，从屋顶向下抛掷撒发，看者争先抢拾，俗称“抛梁”。近些年来，农村建新房，上梁请酒的排场，较前奢华。

丧葬送礼：已婚女儿必备“三牲”(鸡一只，鱼一尾，猪头一个)一副，寿被一件及香、纸、爆竹等祭品，还有送饼干作祭品的。