节目导视：在人们的生活中，酒无处不在，当我们举杯小酌时，你可知道酒的起源?酒宴上你可知道酒有哪些礼节？饮酒对身体都有哪些好处？从本期节目开始，我们将陆续推出系列报道 《爱酒不愧天》，今天播出第一部分：“做酒而美”
解说：俗话说“无酒不成席”，酒在我们的社会生活中无所不在。从古到今，各种宴会，如果没有酒就不叫宴。客人到来，烟茶事小，无酒便显得不成敬意。中国人饮酒最讲究的是意境，最佳的状态是似醉非醉，使人处于最快乐、最兴奋的境界中。所以很多人都想了解酒，都想知道酒的起源。
【同期声 孙法智:就是在1987年的时候，河南舞阳贾湖镇发现了一个古墓,因为在发掘当中，他们在一个陶罐上，它的粘附的这个物品当中发现了有酒的元素，比如说有葡萄，有糯米，有这个谷粒产品。这些经过化验认为这可能就是中国最早的酒，最早的酒距今多少年？九千年。】
解说：中国的酒既然有这么长的历史，那么是谁先造的酒呢？1972年，日本首相田中角荣来北京访问，周恩来总理负责接待，宴会上田中角荣问周总理，中国酒的老祖宗是谁？在场的郭沫若直接回答：是杜康。
【同期声 孙法智：按照历史记载有个酒诰这样一个历史记载，那里面讲到，一个讲是仪狄，一个杜康。这两个人都是在中原这个地方，仪狄这个时期呢是在大禹这个时期。是大禹的姑娘说夷狄你造酒吧这个意思，叫仪狄去造。结果夷狄就按照一些过去得到的这个办法，把饭啊米啊想去焖一焖，然后呢就经过发酵，最后就开始做。但是呢确实还造成了出来酒了，结果这第一杯酒就交给当时的大禹也是皇上，就叫他喝，他一喝很好他觉得。但是他觉得喝了感觉到晕这种感觉，他就说了，这个酒啊今后要是真正的喝起来会亡国的，他就说可能这个酒啊会误事，因此仪狄造了酒，就这一个人一喝以后又否定了，所以说就此为止了。】
解说：三国时期，曹操的《短歌行》中的“何以解忧，唯有杜康”，使杜康造酒说广为流传。那么，杜康又是怎么造酒的呢？
【同期声 孙法智：这个杜康实际他的名字叫少康，他也是一个第几代？第六代。夏朝的第六代的王子。他又把这个造酒这个工艺捡起来了，又开始酿造，结果一酿造成功了。所以说往下就推广开来了，这个酒就流传开了。开始在这个高层宫廷祭祀使用，最后慢慢都走到老百姓当中了，这个酒呢会做的人是越来越多。】
解说：随着杜康酒的酿造，杜康酒也越来越受到人们的喜爱，杜康酒的名声也越来越大，逐渐的在人们中就有了“开坛三家醉，泛杯十里香”的美誉。到了三国时期，竹林七贤之一的刘伶“饮酒醉三年”的故事便应运而生。
【同期声 孙法智：刘伶也是一个喝酒的哥们，到哪就是说爱喝酒，在一条街上就说谁的酒好喝，谁能把我喝醉，这样招摇过市。但是他一看前头有一个酒家，上面写的是杜康，他就去了，去了以后他就把他的一套说了，看你能不能给我喝醉。结果这一天刚好杜康在这，杜康这就说了我这酒你要喝，一醉让你醉三年都不行。然后杜康就叫他的伙计弄出了酒窖叫刘伶去喝，刘伶喝了以后果然醉了不省人事，然后他的家人就把他拉走了，拉走就把他葬了。然后三年以后，杜康派人上他家去要钱去了，要我那壶酒钱。结果见他老婆了，他老婆说你还问我要酒，我还问你要人了！我们刘伶死了三年了！然后杜康派的人就给她说，他在哪埋呢？赶紧带我们去把把，他现在该醒了。结果呢到那以后，把坟墓掘开，棺材板掀开，这个时候刘伶伸了个懒腰醒了，这就是刘伶一醉三年这样一个传说故事。】
解说：传说尽管各不相同，说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。这一发现表明：我国酿酒起码在五干年前已经开始
【同期声 三友副总 富 强：各个史料都有不同的记载，那么传说中也是众说纷纭，那么最终大家也是通过一个传说，是个历史故事，或一个离歌历史故事的经典，或者是成为造酒的正宗，那么追溯源头那，我们也无从考究。】
解说：中国是一个以农立国的国家，而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
【同期声 孙法智： 所以国家掌控的领导阶层啊，今年咱造不造酒啊，要看今年的收成怎么样，要看老百姓到时候都造酒了，没吃的不行，所以他调控的节奏是看粮食有没有吃，够不够吃，多余的部分就开始组织造酒，少了就不造，这也是一个手段和原因，从这一点来看，中国的当朝当政者还是比较适合中国国情的。】
节目导视：曹操的一首短歌行，让酒圣杜康闻名天下，那么酒究竟是不是杜康所造？
【 同期声 三友副总 富 强：追溯源头那，我们也无从考究。】
关于酿酒为何会有如此多的离奇传说，中国的白酒又出现于那个朝代？
【同期声 刘建利：几方面佐证，从唐开始中国的蒸馏酒就出现了。】
“酒起源的神奇传说”正在为您讲述。
【影视资料 水浒传 武松打虎 片段】
解说：凡是看过《水浒传》的人都知道，景阳冈武松打虎的故事，故事里武松豪饮的劲头令人佩服。由此，有人会问，当时武松喝的是什么酒？
【同期声 ：刘建利：那个酒应该说是发酵酒 酒度比较低，就像咱们现在的啤酒，啤酒有的时候有的人一喝二十瓶二十四瓶都有 酒度比较低的。】
解说：真正的白酒是什么时期开始有的呢？据史书记载，中国正真的白酒是从元代才开始有的。关于这个说法，来自民间的传说却不认同。也有人说真正的白酒却起源于唐代。
【同期声 刘建利：唐朝考古过程中发现 唐朝有很多小的酒杯 所以有小的酒杯酒证明， 那时候酒度已经比较高了 所以通过这一点看呢，有小杯喝，用大杯喝一杯就醉了，几方面佐证 从唐开始中国的蒸馏酒就出现了。】
解说：其实，说起白酒的酿造，那也是千奇百怪，十分的离奇。不管是传说故事也好，影视剧也好都有具体的体现。无论是那个酿酒厂家，都有自己的酿酒秘方和酿造方法。
【同期声 电影 《红高粱》片段】
解说：这只是一种民间传说，没有真正的史料可查。那么古代又是如何酿酒的呢？
【同期声 三友副总 富 强：过去古人的古代的酿酒方式，无非是把饭煮熟，然后进行一个传统的发酵，就这么出现了现在的酿酒的方式，经过不断的传承，所以有现代化工艺产生，我想过去古代的方式没有现在那么复杂。】
解说：经过数千年的发展，现在的中国已成为酒的王国，茅台、五粮液、老宜宾等，可以说层出不穷。也许你会问，现在的酿酒与古代酿酒技术相比，他又先进到何处？
【同期声 三友副总 富 强：因为我们有好多的仪器和设备，使温度更适宜，所以真正出粮食酒的时候，比过去的产量更高一倍，节省了粮食，同时出酒率又更高。同时现代化工艺那可以快速的使酒进行一个老熟，使我们在短期时间内给生物降解之后那，喝到更醇香的美酒，减少了它储存的时间，减少了储存的成本，这就是现代化工艺和过去工艺有些不同的地方。】
解说：随着科技的发展，中国的酿酒业也取得了飞速的发展。这里是四川省宜宾市，由于宜宾自古户户酿美酒，代代酒飘香，素有“中国酒都”之称。就在宜宾，中国的酿酒质量得到了进一步提升。
【同期声 三友集团酒业公司副总经理王维：老宜宾酒一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒原料，从而避免了其他白酒用单一的红粮或两三种粮食为原料，酿酒风味单一、口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富的多。】
解说：也正是科技与传统酿酒技术的有机结合，才使得宜宾美酒香飘万里，也使得宜宾的酒文化越来越丰富，越来越有内涵。
【同期声 三友集团酒业公司经理赵峰：如今，老宜宾酒依然沿用近百年的故窖池，这些故窖池及一代代的骚人墨客对宜宾美酒的无限赞誉，都是宜宾悠久的酿酒史的最佳见证。】
解说：中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；酒的起源发展，包容着劳动者一代接一代的探索与奋斗，因此酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！
结束语：中国酒文化源远流长，历史久远，
那么从古到今，文人与酒都有哪些传说故事？
酒仙李白、酒魂杜甫与酒都有哪些不解之缘？
他们对酒为什么会如此钟爱？
系列报道《爱酒不愧天》第二部分：“对酒当歌”下期播出，敬请关注。
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