P1京杭大运河北起北京的通惠河，南达杭州终点是杭州的“江南运河”，“江南运河”经镇江进入杭州后，此时，在杭州运河岸边有一座古埠，这就是著名的京杭大运河的第一埠--“香积古埠”。我对京杭大运河沿线的行旅摄影就是从这里开始的。
P2 我先来说说京杭大运河，京杭大运河与万里长城、埃及金字塔和印度佛加大佛塔并称为世界古代最宏伟的四大工程，但唯独京杭大运河，至今仍然是活着的、流动着的文化遗产。
P3京杭大运河北起北京通州，南至杭州，贯通于1292年，它连接了北京、天津、河北、山东、江苏、浙江六省市，连通了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，全长1794公里。（这是我在杭州“江南运河”拍摄的图像）
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P5原来，春秋末年,吴王夫差北上争霸，于公元前486年筑邗城（今扬州市），开通邗沟。最初南端自长江引水北流，向北绕经一系列湖泊，以较短的人工渠道相连接，航道弯曲，到末口入淮河。东晋南北朝时，由于自然条件的变化，江水已不能引入运河，于上游开支河从江苏的仪征引江水通航。
P6 京杭大运河在历史上曾有三次较大的开凿工程。一次是春秋时期，由扬州开凿了一条沟通长江和淮河的"邗沟"。东晋时，邗沟渠化堰坝开始出现。当时引江水的方法是引江潮，江水潮涨时，水从坝上溢流或有单闸，开门引潮，闭门蓄水。
P7 第二次是隋朝大业年间，隋炀帝动员了十余万淮南民工开建邗沟，自山阳至扬江"。这次大规模的整修形成了后代运河的规模。后来又以调节湖水，修通济渠，从洛阳西苑通到淮河边的山阳(今江苏淮安)疏通扩大了邗沟旧道，南起江都，北至山阳。608年从通济渠向北延伸了。
P8唐代(公元618年~公元907年)，长江中的沙洲扩大，并与北岸相连。唐代开元二十二年(公元734年),在扬子镇以南接开伊娄河，经瓜洲入江。从此，瓜洲运口与仪征运口并用。
P9北宋时期(公元960年~公元1127年)，在邗沟上建有数十处闸、坝、涵等建筑物，并且出现了世界上最早的船闸──复闸。元代(公元1279年~公元1368年)开通京杭运河，邗沟成为其中的一段，南口在瓜洲和仪征，北口仍在淮安北。
P10宋代，中国人加快修治京杭大运河，重点在解决淮河所带来的风险问题，进入邗沟工程修筑至运输管理的鼎盛时期。经过修建，这段运河的堤身用巨石修了十个滚水堰，堤上植树，还陆续在堤身开水闸。引水灌堤东农田。
P14京杭大运河沿岸的古墩、古庙、古塔、古桥、老街、老店、老厂、老窑以及街市的繁华景象、市民的生活习俗，犹如《清明上河图》的长幅画卷展示在人们面前，这些景观是非常值得我们探寻的。（这是我拍摄的京杭大运河香积古埠）
P15我再来说说香积古埠，香积古埠，即香积寺码头，位于浙江省杭州市拱墅区湖墅街道京杭大运河段香积寺巷旁。曾是运河进入杭后第一座寺庙和离开杭州的最后一座寺院的古埠码头……
P16 香积古埠自宋以来就是京杭大运河在杭州地区的贸易集散地，明清时，香积古埠增设了集市，建立官仓，成为杭州地区最重要贸易、仓储中心。
P17繁荣的经济催生了香积古埠独特的文化，这其中许多都与寺院，集市，建立官仓有关。香积古埠边上就是香积寺，且古埠平台宽阔，水流通畅。捕捞人少，较适合来香积寺的佛民适合放生。岸边树木葱葱加上亭台楼阁，香积古埠闹中取静，坏境相当不错。
P18在杭州，放生是人们的时尚，杭州人喜欢把救那些即将被杀被宰的动物的生命救下来，他（她）们认为放生是救性命，救亲人。杭州人把“救性命，救亲人”的做法称之为“佛生”。
P19 香积古埠也催生独特不，集市舌尖文化，在香积古埠，那些让舌尖起舞的美味佳肴，那些让时光流连的温暖小筑，那些让心灵恬静的妙曼时光。
P20香积古埠有很多号称“味庄，味舫，味宅，楼外楼，山外山，藕香居”的小酒店可品尝到正宗的的东坡肉，咸件儿，蟹酿橙，西湖醋鱼，龙井虾仁，葱包桧儿，香积古埠的美味，那是融入青山绿水的杭州味道。
P22 行摄在路上，我不是一个省油的灯，凡有好吃好喝的，我肯定是一个可靠的吃货，在香积古埠我意外发现了台州市椒江区的特色小吃----台州食饼筒。
P23这一家《台州食饼筒》是央视《舌尖上的中国》的实拍推荐店，原来，食饼筒起源于浙江黄岩地区，浙江黄岩地区地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。
P24食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃，节日食俗。台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼（麦饼、食饼筒）的风俗。食饼筒，又名五虎擒羊。
P25麦饼顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，里面包有许多菜，例如：胡萝卜、肉丝、芹菜等可口鲜美的菜，它又俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。
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P28这就是麦饼，麦饼是台州特有的一款小吃，说它是小吃，但其实杭州人都把它当做主食吃，因为饼皮里已经包罗了餐桌上所有的菜肴，这是台州人端午节必吃的，其他地区端午节以吃粽子来纪念屈原，而台州基本上不吃粽子吃食饼筒或麦饼，够独特吧！
P29杭州市民餐桌上常见的砂锅河虾豆腐，据说，乾隆来杭州私游。恰遇大雨，他逃至半山腰一户人家的屋檐下避雨。雨久不停，乾隆又冷又饿，便推门入屋要求供饭。此时，饮食店什么主菜也没有备，善良的主人见乾隆此状也十分可怜，只好在家中东拼西凑，将仅有的几块豆腐，几只余下的半片河虾放在砂锅中炖了给他吃。
P30饥寒交困的乾隆，早已饿得肚子咕咕叫，眼见这热腾腾的饭菜，便狼吞虎咽地吃个精光。他觉得味道特别好，回到北京后还恋恋不忘这顿砂锅河虾豆腐。第二次乾隆来杭，乾隆为报答一餐之赠，赐银两助王小二在后街吴山脚下开了一爿叫王润兴的饭店，又亲笔给题了"皇饭儿"三个字。砂锅河虾豆腐就成为历久不衰的杭州传统名茶。
P31 你听说过杭州萧山湘湖野生鱼吗？湘湖历史悠久，环境优美，古迹颇多，物产丰富。古越王勾践曾在湘湖屯兵抵御吴兵吃的就是这种湘湖野生鱼，自宋以来，“城山怀古”“览亭远眺”“跨湖夜月”等湘湖八景，曾使无数骚人墨客流连忘返，留下许多妙辞华章。
P32在香积古埠我来讲一个“候圣驾”的故事，你可能会感到奇葩，什么是是“候圣驾”的故事？原来，香积古埠旁喧有一座桥，桥名叫“卖鱼桥”，据民间相传，此桥是香积古埠及附近渔民集中卖鱼之地，故把桥就叫卖鱼桥了。
P33 卖鱼桥上有一座舫，舫名叫“乾隆舫”舫前有候圣驾牌坊，上书隶书“候圣驾”三字，两侧楷书楹联：“庆云临圣地，舜日丽尧天。”原来，这这里就是当年乾隆南巡运河两岸,杭州百官候驾相迎的地方!
P34 乾隆下江南是从大运河坐船走的，视察大运河驻跸地也是在运河附近。驻跸地的建筑成了大运河文化的重要组成部分，而驻跸地又和乾隆南巡的活动、南巡的目的相关。
P36你或许会问，关心黄河大坝何来下江南？原来，黄河大坝关乎中国的民生的大局，在六次南巡中乾隆有五次视察黄河治理工程。当时，解决黄河水患的关键工程在江苏的清口，和洪泽湖的高家堰，所以乾隆每次南巡，都要到这两个地方来看一看。乾隆自己也说：“南巡之事，莫大于河工”。
P37 图说京杭大运河香积古埠，一部长长的运河史，香积古埠是无法将它还原的，我对京杭大运河沿线的行旅摄影刚刚开始。我计划大约用八年，由点到面，由面到线，由水到岸，穿越时空。将它图说还原。
P38图说京杭大运河，绝不是对运河杭州段历史的复制，而是对历史信息的选择性读取，其中有的是交流的平台，有的只是记取历史的符号更多的时候。
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