桑白皮是桑科植物桑的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，然后晒干。
桑白皮有清肺平喘，利水消肿的功效。主要用于治疗肺热咳喘、痰多、面目浮肿、小便不利等症。
桑白皮泻肺平喘，脚气水肿利小便。桑皮甘濇性微寒，清肺化痰止热咳。面部浮肿须当用，泻肺火邪功不浅。
桑白皮的治病验方
1、用于头面肢体水肿，则用生姜皮9克，桑白皮9克，陈橘皮9克，槟榔皮9克，茯苓皮9克，用水煎服。如果治水饮停肺，胀满喘急，可和麻黄，桂枝，杏仁，细辛，干姜同用。
2、肺炎喘咳：桑白皮10克，枇杷叶10克。用水煎后服用。
3、慢性气管炎，咳嗽气喘：桑白皮15克，苏子10克，生甘草6克。用水煎后服用。
4、小儿肺盛，气急喘嗽：地骨皮，桑白皮（炒）各31g，甘草（炙）3g。锉散，入粳米适量的，水二小盏，煎七分。食前服。
5、水饮停肺，胀满喘急：桑根白皮6g，麻黄，桂枝各4g，杏仁14粒（去皮），细辛，干姜各4g。用水煎后服用。
6、咳嗽甚者，或者有吐血殷鲜：桑根白皮500g（米泔浸三宿，刮净上黄皮，锉细），入糯米120g（焙干），一处捣为末。每次服米饮调下31g。
7、腰疼痛，筋脉挛急，不得屈伸，坐卧皆难：桑根白皮31g（锉），酸枣仁31g（微炒），薏苡仁31g。上药，捣筛为散。每次服12g，以水一中盏，煎到六分，去滓，每于食前温服。
8、疗患淋积年：桑白皮1.8g，通草，百合各2.4g，白茅根0.3g。上4味细锉，以水4升煮取2升，去渣服用。口干渴，含之亦得。
9、肺癌：桑白皮，栝楼皮，百合，玄参，麦冬，沙参各15g，熟地黄20g，生地黄12g，当归，白芍各10g，蚤休，白花蛇舌草，牡丹皮各30g，甘草5g。用水煎后服用，每天一剂。
10、食管癌，胃癌：取鲜桑白皮（不去粗皮）30g，加米醋90g，炖60分钟后，一回服下或者分数次服完。如嫌味酸，可加一些葡萄糖粉。
桑白皮降糖功效
桑白皮对糖尿病有不错的治疗效果，学者从桑树根皮中分离出一种蛋白多糖，有降低血糖活性，而且一回给药能维持降低血糖活性一天。
用桑白皮12g，枸杞子15g，用水煎后服用，治疗糖尿病有效。
桑白皮降糖茶：桑白皮30g。将桑白皮洗干净切丝，然后再晒干备用。每天煎汤代茶。本品有显著的降血糖，降低血压与利水作用。用于伴有高血压的糖尿病及素体肥胖，痰湿水肿等病人比较适宜。
桑白皮降糖酒：桑白皮200g，米酒1000ml。将桑白皮切碎，浸入米酒中封口，置于阴凉处，每天摇动一至两回，7日后开封即可。每天三回，每回饮服15至20ml。有降糖泻肺，平喘止咳之作用。用于糖尿病并发气管炎证属肺热咳喘者。
桑白皮的食疗作用
1、桑白皮绿豆荸荠粥：桑白皮10g，绿豆50g，荸荠30g，粳米100g。桑皮洗干净入砂锅煮一刻钟取渣留药汁，绿豆洗干净备用，荸荠洗干净切丁，锅里加500ml水放进绿豆，药汁，荸荠，粳米一起煲40分钟就可以。特点：滑润清香。具有泻肺平喘，清热解毒化痰的作用。
2、桑白皮杏仁粥：桑白皮15g，杏仁6g（去皮尖），生姜6g，大枣5枚（去核），粳米150g，牛奶30ml。把杏仁研泥，调入牛奶取汁；桑白皮，生姜，大枣水煎取汁，以药汁入粳米煮粥，要熟时入杏仁汁再稍煮即成。每天分多次热服。杏仁，桑白皮宣肺止咳，降气平喘；生姜发散风寒；粳米，大枣和牛奶补益肺胃。全方扶正达邪，比较适用于风寒咳嗽，喘急痰多，体质虚弱，食纳不佳之患儿。此方宣肺，止咳，平喘。可治小儿肺炎。
3、桑白皮粳米粥：桑白皮15至30g，地骨皮15至30g，炙甘草3g，粳米60g。先把桑白皮，地骨皮稍加浸洗后，随即拿出。再将粳米淘洗净。将桑白皮，地骨皮，炙甘草同粳米一并放进沙锅里，加适量的水（约1000ml），加热煮粥。待煮沸后，再煮5至10分钟，撇取米粥汤。分作两回，温热饮用，连用五到七日，直到康复。此方清肺热，止喘咳。比较适用于小儿肺炎，咳嗽气喘或者风热咳嗽，咳吐黄脓痰等。此方清热止咳，对肺热咳喘者有效。凡外感风寒导致的咳嗽，吐白色泡沫痰者不宜选用。
4、桑白皮桃仁饮：桑白皮，桃仁，杏仁，丹参，浙贝各6g，鱼腥草8g，桔梗，生甘草各3g，黄芩，地龙，车前子各5g。把上药水煎，每天一剂，分三回内服；小于2岁者药量减半。少数患儿依情况使用抗生素。此方可治小儿肺炎。发热者，加生石膏；痰多者，加天竺黄，姜半夏；便秘者，加制大黄；便溏者，加炒白术，茯苓。
5、桑白皮陈皮丝瓜粥：桑白皮10g，陈皮20g，丝瓜60g，粳米适量的白糖。桑白皮，陈皮洗干净放进纱布袋中扎口，煎取浓汁，再加适量的水丝瓜片，粳米同熬煮粘稠，调白糖搅匀就可以。具有止咳平喘，利尿消肿，理气止疼的作用。
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