首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅率先公布

11月18日，米其林指南提前公布首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅名单，共有15家餐厅上榜。

“必比登推介”榜单于1997年正式设立，其目的是让消费者能够在出行中畅享美食乐趣。上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味，因此这一榜单深受读者的青睐。

  

北京米其林指南首个“必比登推介”榜单共收录了10种风味的美食，其中本土风格鲜明的京味美食，如豆汁儿、爆肚儿、涮羊肉和烤鸭等，占据重要比例。

尹三豆汁，出售北京特色早点，浓郁的豆汁儿、香脆的焦圈儿，还有烧饼都是这里受欢迎的明星早餐。

尹三豆汁

而在爆肚金生隆里，你可以尝到爆肚的13种做法及专用蘸料，还有热气腾腾的铜锅涮肉。方砖厂69号炸酱面只售卖炸酱面，但客人依然络绎不绝，因其面条容易挂汁、有韧性，炸酱则味道醇厚，咸甜适宜。

爆肚金生隆、方砖厂69号炸酱面

淮扬菜、鲁菜、湖北菜等各地美食在北京融合发扬，同时诸如泰国菜这种国际风味也囊括其中。

装潢简洁素净的静一供应的是湖北家常菜和时令河鲜。而色彩缤纷的 Keaami 则为食客营造出东南亚的梦幻风光和艳丽美味的热带菜肴。

静一、Keaami

另外，素食餐厅一直在北京餐饮中占据特殊地位，优秀餐厅屡见不鲜，比如此次入选必比登推介榜单的功德林和天厨妙香素食 (朝阳店)。

天厨妙香素食 (朝阳店)

2020北京米其林指南完整榜单将于2019年11月28日在北京四季酒店正式揭晓。

2020北京米其林指南“必比登推介”餐厅完整榜单

爆肚金生隆

宝源

北新桥卤煮

功德林

静一

 Keaami

柴氏风味斋 (海淀)

柳泉居

方砖厂69号炸酱面

荣小馆 (百子湾南二路)

红馆

天厨妙香素食 (朝阳)

玺源居 (前门大街)

尹三豆汁

玉华台 (西城) 

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