西洋参与铁皮石斛堪称黄金搭档，做法如下！

西洋参与铁皮石斛堪称黄金搭档。它们在滋阴、清热、生津、止渴方面具有类似的功效，可产生协同作用。最适合运动后出汗、咽干、口渴时饮用，清热解暑。

西洋参在益气养血、缓解疲劳、增强抵抗力、改善体质等方面有明显的功效。它性寒而补，质甘，入心、肺、肾经，具有补气扶正、润养五脏、养胃生津，但温而不燥的特点。

石斛，又称滋阴圣药，其味甘性微寒，入肺、胃、肾经，能滋阴清热、生津养胃、明目强腰。

铁皮石斛和花旗参炖汤做法

把原皮西洋参切成薄片5克，把铁皮石斛鲜条切成斜片取20克(用枫斗提前洗净5克)，每一次放入与主材一起炖汤。一天一次，要同食菜汤。此为西洋参和石斛居家食法，与鸡、鸭、猪蹄、排骨、牛羊肉一起炖煮，适宜全家共食，每周不宜超过3次。尽管其主要材料搭配不同，但做法大致相同。

1.通常将主材切片，焯水后备用。

2.将西洋参、石斛切成薄片，有利于主材吸收营养，缩短烹调时间，使汤更可口。

3.一般做法是将石斛西洋参与主材一起，加入少许姜片和枸杞，放入炖锅里，煮开后转小火一个半小时，再放入调味品，盖上盖子煮10分钟。在起锅之前加入少许葱花，就可以得到一锅香喷喷的石斛花旗参炖汤。

石斛花旗参炖鸡汤的营养价值：

花旗参味甘微苦，具有益气、养胃、生津功能，对人体有补益、抗衰老和增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的防治具有双重功效。其味甘微温，能补五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤，则补而不燥，养血而不腻。最近天气又冷又热，很容易感冒。在这个季节，我们应该多喝一些汤来补充面部干燥和增强筋骨。这种石斛花旗参煲乌鸡汤就是不错的选择。

气阴虚火旺、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦躁易怒；热病后伤阴津亏，久病、产后，劳累过度导致身体虚弱，元气受损，营养不足，以及多种贫血、出血、头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等。

石斛花旗参炖鸡汤的功效：

性温，味甘，苦，入心，肺，肾经。夏季，在高温的刺激下，人体新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，容易疲劳，经常影响身体。可在冬季服用花旗参鸡汤来补充，具有扶正固本，提高机体免疫功能，防止冬季慢性疾病的发生。