宝宝大脑发育黄金期，辅食里别忘加这个

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妈妈们都会遇到这样的纠结：宝宝开始吃辅食了，要不要加油？

营养学专家李靓莉给出的答案是：宝宝的辅食里加点植物油，有益无害。它还能帮助宝宝更好地生长发育。

加植物油的 3 个好处

1. 促进宝宝大脑发育

植物油的主要成分是脂肪。

脂肪能提供宝宝所需的一部分热量，其中所含的脂肪酸也是构成大脑细胞的关键成分，能帮助宝宝大脑发育。

2. 促进维生素 A、D、E、K 的吸收

蔬菜在烹调时加入适量的植物油，能够让蔬菜中充足的维生素 A、D、E、K 被宝宝吸收。

因为这些维生素是脂溶性维生素，在脂肪的帮助下能被人体充分吸收。

3. 让宝宝更爱吃蔬菜

植物油在烹调时激发食物的香味，可以让蔬菜更香更可口。

这样宝宝不会排斥，会加大蔬菜的摄入，从而养成了爱吃蔬菜的好习惯。

加油时要注意时机

植物油对宝宝好，但是辅食里怎么添加油很讲究。

6 个月前，宝宝以母乳为食物来源，只要奶量足够，就可以从中获取足够的脂肪，不需要添加食用油。

6～12 个月根据宝宝的饮食情况适当添加油

如果宝宝每天保证 600～800 mL 奶，每天 1 个鸡蛋，50 g 肉末或者鱼，就不需要特意吃油了。

但是如果宝宝以谷物类、蔬菜、水果等食物为主，肉类、蛋类都不吃，那每天需要添加植物油 5~10 g 。

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1 岁以上要注意烹调方法

宝宝们一岁后不再满足清蒸、水煮这种清淡无味的烹饪方式。这时可以加点油改变烹饪方式来增加宝宝食欲。

但是仍然要减少炸、煎等高油烹调的频率，炒菜的时候注意少加一点油。

2～3 岁的宝宝每日建议摄入 15～20 g 油，4～5 岁的宝宝每日建议摄入 20～25 g 油。

怎么把握量呢？一般来说，10 g 油大概是一勺瓷汤匙的量。

如果宝宝偏好肉食，我们要少加点油；如果宝宝喜欢蔬菜，那就多加点油。

推荐这两类植物油

根据 2016 版《中国居民膳食指南》，在给宝宝挑选食用油时，优先选择富含亚油酸和 α-亚麻酸的植物油。

因为亚油酸和 α-亚麻酸这两种脂肪酸人体不能自己合成，只能从食物中获取，且在植物油中含量较高。

它们也被称为「必需脂肪酸」，可以分别在身体里合成 ARA 和 DHA，促进宝宝大脑发育。

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另外不同的烹饪方式，要选择不同的油。

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