它是女人的天然黄体酮，2块钱1斤，孩子吃它补钙，女人常吃越年轻。春天万物生发，是各种芽苗菜上市的季节，比如豆芽菜，豆芽菜又有黄豆、绿豆、黑豆之分，黄豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的食材，饭店里也经常用它来铺底，价格还特别实惠，一年四季都是2块钱1斤，回家能炒出一大盘，不管是清炒，还是炖粉条、凉拌、包饺子，都很美味。我家最爱吃的就是个头短小的黄豆芽，这种豆芽，黄豆比一般大，简单清炒一盘，就很美味，吃起来越嚼越香，比肉还好吃，每次炒一盘，准它先光盘。黄豆芽看起来瘦瘦弱弱，你可别小瞧它，对女性来说不可多得的宝贝，黄豆含有植物激素，有天然的黄体酮之称，可以在女性黄体酮偏低的情况下有食补的作用，备孕期长食黄豆类食物，可以增加受孕机会，中年女性长食黄豆，可以延长绝经期的到来。尤其在春天季节，不妨多吃一些豆芽，既实惠又健康。
豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”;因其富含营养、优质、无污染，被公认为是一种新型的无公害蔬菜。春天的时候我们总是无精打采，哈欠连天的，我们称作做春困。春天人体的生理机能为了适应季节的变化，而发生的一种正常的生理变化，黄豆芽中富含天门冬氯酸，常吃能这种消除疲劳感，缓解春困。豆芽不仅滋味鲜美，老少皆宜，而且具有很高的营养价值，豆芽含水分较多，但是热量较少，故被还有减肥菜的美称，经常有黄豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用。吃素是当前很多人喜欢做的事情，豆制品更是不少人喜欢食用的食物，豆芽中含有丰富的钙质，特别有利于身体吸收，在春天补钙的黄金季节，不妨多给孩子吃点豆芽，个子长得快。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素，还能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。今天雨妈这道清炒黄豆芽，属于快手菜，5分钟就能炒一盘，清香美味。
清炒黄豆芽
食材:
黄豆芽500克，葱姜丝少许，白醋一汤匙，盐适量，植物油少许，水1碗
制作方法:
1、黄豆芽清洗干净，去掉浮起的豆芽皮。
2、沥干水分，备用。
3、大葱切小段，姜切丝备用。
4、炒锅烧热，放入植物油，微热后放入葱花、姜丝炒香。
5、倒入黄豆芽，翻炒变软。
6、倒入一碗水。
7、倒入1汤匙白醋，可以去掉豆腥气。
8、加入适量食盐，盖上盖子焖2分钟。
9、打开盖子，水分收的差不多了，关火即可。
10、盛入盘里，越嚼越香。
小贴士:
1、喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒。
2、黄豆加入1勺白醋，可以去豆腥气，而且熟得快。
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