再制食品添加剂多

再制干酪 干酪分为天然干酪和再制干酪。再制干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪（比例≥15%）为主要原料，经粉碎后添加各种风味、乳化剂、稳定剂（比例＜85%）融化而成的制品，产品口味丰富，包装形式方便食用。天然奶酪是将牛奶浓缩和发酵菌发酵制成的，营养价值显著高于再制干酪。天然干酪和再制干酪的区别可从配料表看出来。天然干酪配料表里第一个是乳、牛乳；再制干酪配料表里第一个是干酪、奶酪、乳酪类。就健康而言，推荐常吃的奶酪为天然奶酪，而不是再制干酪。

再制蜂蜜 有报道称，国内蜂蜜的销售量是原蜜产量的4倍，说明我国的蜂蜜很多来源于再制蜂蜜。再制蜂蜜是在蜂蜜中加入麦芽糖、葡萄糖浆、色素、香精、胶、防腐剂等各种原料制成的。而真正的蜂蜜不得加入其他成分，如水、糖、胶、添加剂等。鉴别是否为再制蜂蜜，可通过查看配料表，真正的蜂蜜配料表中只有蜂蜜一项而无其他。龙小泉/文