好吃下饭，两款香干美味，百吃不厌！

香干是中国老百姓喜爱的一种豆制品，炒、拌、炸、烤，怎么做都好吃，今天和香哈菜谱（ xiangha100 ）的教学视频一起学习两款香干的美味做法吧！

香干炒腊肉

配料:

香干150克、腊肉250克、葱5克、姜5克、蒜5克、尖椒10克、红椒10克、盐5克、味精3克、白糖3克、料酒3克、蚝油10克、鸡粉5克 

烹饪步骤:

1.香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。 

2.蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。 

3.葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。 

4.锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。 

5.拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。 

6.往锅中放入清水200克，大火烧开放入切好的腊肉，焯透放入漏勺备用。 

7.锅中放入油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香，加料酒、蚝油，中火炒香。 

8.放入香干、腊肉、青红椒，加盐、味精、白糖、鸡粉。大火翻炒均匀即可出锅装盘。 

香干炒圆白菜

配料:

圆白菜300克、香干150克、葱5克、姜5克、蒜10克、红椒10克、盐5克、味精3克、鸡粉5克、料酒5克、白糖5克、香油5克 

烹饪步骤:

1.圆白菜洗净，顶刀切成条。 

2.香干顶刀切条。 

3.葱姜切沫，蒜切片，红椒切丝。 

4.锅中烧热下油150克，把切好的香干拉下油，倒入漏勺备用。 

5.锅中留油，大火烧热，下葱姜蒜爆香。 

6.放入圆白菜煸炒，加盐、味精、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒七成熟。 

7.放入红椒丝，香干，淋香油翻炒几下，出锅装盘。 

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