抹茶冰淇淋

　　这一款冰淇淋，没有用到淡奶油，只有牛奶、蛋黄、抹茶粉和白糖，也没有用到冰淇淋机，只是简单的用冰箱冻冻、筷子或者打蛋器搅打，数小时后，就可以吃了。

　　制作简单，用时稍长一些，不过也是很好吃的，就是天气太热，融化的很快。

　　自制抹茶冰淇淋

　　材料：牛奶200ML、生蛋黄2个、白糖30克、抹茶粉7克。

　　自制抹茶冰淇淋的做法

　　1、熬蛋奶液：两个生蛋黄，加白糖拌均匀。加入牛奶，再搅拌一下。筛入抹茶粉，与蛋奶液混合均匀，不要有抹茶块。放炉灶上，小火边煮边搅拌，使受热均匀，煮至微滚关火。

　　2、将蛋奶液晾凉，放在深一些的容器里，盖保鲜膜，放入冰箱冷冻，隔半小时取出，用筷子或者打蛋器搅打蓬松，再放入冰箱冷冻，如此3、4次即可取出食用。

　　喜欢文雅一些的，可以用小勺挖成球吃，也可以直接吃：

　　小贴士

　　1、煮蛋奶液的时候，一定要用小火，一定不要煮的太开，液体微滚就可以，不然会有块状蛋黄。

　　2、冰箱冷冻的过程，一定要隔一段时间取出搅拌一下，不然会冻成一整块，另外搅拌也会使空气混入，从而更加蓬松一些。

　　3、冷冻的时间，需要根据液体量的多少来延长或者缩短。