在老家经常能看到很多不一样的美味，喜欢美味的朋友在我们那么个小山村可以说是进入了美食的天堂，爱好吃也是一种幸福。
老家是山村的，经常会有很多野菜，相比普通的蔬菜而言，野菜更具不同的口味，今天给大家讲的是一种在农村非常常见的野菜，也是一种非常不错的中药。
水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，对于水芹菜也是有讲究的：
1.俗话说:家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好。
2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
水芹菜不但是一味不错的蔬菜，还是很好的中药，性味甘，平。具有清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖等功效。
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