啤酒酱牛肉的做法

夏天过去了，啤酒还剩下一捆

By 8飞鱼

用料

• 牛套皮 2斤
• 啤酒 1瓶
• 炖肉辅料： 干辣椒2个
• 生姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 大葱 半根
• 八角 2个
• 花椒 30余粒
• 香叶 6片
• 陈皮 2块
• 山楂干 6片
• 炖肉酱料： 黄豆酱2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 炖肉调味料： 生抽20ml
• 白糖 1勺
• 盐 2匙半

做法步骤

1、准备套皮，切成小粒，清洗干净。

2、冷水下锅，焯烫牛肉。

3、水开捞出。

4、准备炖肉辅料和调味料。

5、炖肉酱料。

6、热锅倒入少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，加一点清水稀释。

7、炒香盛出。

8、倒少许油，下葱姜蒜。

9、炒香后放入炖肉辅料。

10、放入牛肉，加炖肉调味料。

11、逐渐加少许啤酒。

12、盛出牛肉，放入压力锅中，放入适量啤酒，沒过牛肉即可。

13、加入炖肉酱料，拌匀。

14、盖盖启动按键，25分钟即可。

15、大口吃肉，大口啤酒

16、唉，秋膘贴起，又吃多了