壮族是广西的土著民族，自古以来就是生息繁衍在广西这块富饶美丽的土地上。西瓯和骆越人是壮族的祖先，是秦汉以前就生活在岭南一带的古代氏族部落。“有了人类，就有医疗活动”，而人类的起源与饮食文化的产生是同步的。在人类形成和发展的二三百万年间，广西始终气候温暖、雨量充沛、植物茂盛、动物繁多。广西各地发现旧石器时代遗址百多处，与距今5万年的柳江人同时期的柳江土博遗址出土的哺乳动物化石就有：剑齿象、大熊猫、猪獾、瓜哇豺、虎、华南豪猪、竹鼠、弥猴、野猪、鹿、麂、羊、牛等。广西发现的距今一万至五、六千年前的新石器时代遗址近千处，在一些遗址的文化层中发现有烧过的兽骨、植物果核、灰烬、木炭、灰坑以及陶、釜、三足陶罐等炊器，说明壮族先民已过渡到半定居的生活，不仅知道熟食，而且由火烤烟薰的自然烤法进入了使用陶制器皿的蒸煮法，是壮族先民饮食文化的一大进步。进入渔猎时代，食用的品种进一步扩大，在广西原始人类居住遗址文化层中，出土了渔猎工具和许多鱼骨骼和牙齿、各种软体动物等。在渔猎时代，不食草木，而食鱼和动物，故当时病者选择的药物以动物为主，因此壮医养生以动物药膳起源最早。
随着社会文明的进步，壮家人饮食文化也进一步发展，由过去采集野果，烘烤兽肉的单一型结构向食肉和食谷物相结合的复合型结构发展，药膳搭配较为合理，摄取了比较均衡的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素，使得体质增强，抗病能力提高，寿命相对增长，人口繁殖增快。与这种物质生产活动相应的是，壮医药的逐步形成和发展。
壮医养生分为食疗壮药和食疗药膳两大类。食疗壮药是指具有营养保健和防病作用的食物性壮药。在古代，壮族在寻找食物的过程中，可药食两用。包括谷物、水果、干果、蔬菜、调料、禽兽、水产等。食疗药膳是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食。既可单独由食用壮药加工制成，又可以壮药和食品为原料，按照一定的组方，加工、烹调而成。有药汁（鲜汁）、药饮、药酒、药汤、药粥等。
壮族地区草树繁茂，四季长青，使壮医形成了喜欢使用生药的习惯，并提供了使用新鲜药物的环境和条件。临床实践表明：有不少新鲜药物，效果优于干品和炮制品。特别是治疗毒蛇咬伤的草药，一般都是以鲜用为佳。在壮乡广西靖西县，每年端午节都自发举行规模盛大的药市，上市的生草药达数百种之多，赶药市者上万人。可以说这是交流药材知识和防治经验的良好机会，也是壮族人民崇尚医药的体现。不少民间壮医，从生草药的形态性味，就能大抵推测出其功能作用。并将这些用药经验编成歌诀。便于吟诵和传授。如；藤木通心定祛风，对枝对叶可除红；枝叶有刺能消肿，叶里藏浆拔毒功；辛香定痛驱寒湿，甘味滋补虚弱用；圆梗白花寒性药，热药梗方花色红；根黄清热退黄用，节大跌打驳骨雄；苦能解毒兼清热，咸寒降下把坚攻；味淡多为利水药，酸涩收敛涤污脓……等等。
长期的生产、生活和医疗实践，以及独特的自然环境和地理位置，加上壮汉文化的交流，逐步形成了自己独特的壮医养生之道。
壮医身边的养生宝物
肉品也有疗效
在壮医当中，最具特色的就是喜欢用“血肉有情之品”做药。广西中医学院壮医药学院院长林辰介绍，所谓“血肉有情之品”，是指一些动物，如飞禽走兽等，“这些东西既是美味佳肴，又是很好的养生补虚良药”。
在壮族地区不仅壮医熟谙其法，不少普通群众也了解这一医理。不少妇女会以山羊肉、麻雀肉、鲜嫩益母草、黑豆制成食疗方，治疗子宫虚冷等效果很好。对于阴伤干咳的人，壮医会用猪肉、老母鸭、水鸭或鹧鸪煲莲藕，也会有很好的效果。
薏米健脾利湿
在林辰看诊的病人当中，有一些骨质疏松的老人。他们来到诊室，总想求得健身的药方。林辰说，南宁的气候潮湿，容易造成脾胃湿困。“脾胃不好就好像交通堵塞了一样，各种营养成分很难输送。”对此，林辰会给病人开些苡仁，即平时所说的薏米。
薏米是壮医常用的药，主要源于南方的气候原因，薏米对健脾利湿很有效果。曾有这样一个古老的传说 东汉名将马援领兵到南疆打仗时，军中士卒病者甚多。他见民间喜欢用薏米来治疗，也依样画葫芦，效果显著。马援平定南疆凯旋时，特意装了一船的薏米带回京城。
林辰介绍说，薏米作为一种中药，有着悠久的历史。早在《神农本草经》中即有记载，称薏米味甘、淡，性微寒。入脾、肺、肾经。有健脾利湿、清热排脓功能。可以做成粥、饭、各种面食，对老弱病者更为适宜。
舔蕉心验蛊毒
喜欢看武侠小说的人，对于放蛊应该不陌生。作家金庸笔下的苗族女子蓝凤凰，就是一名放蛊高手。蛊毒不但在苗族地区出现，在壮族地区也有。唐代诗人沈俭期路过广西北流时写道 “昔传瘴江路，今到鬼门关。土地无人老，流移几客还。”这就是壮族人民聚居地环境的写照。
因为地处亚热带气候炎热，加上多雨潮湿，草木茂盛、虫类滋生，造就了一个多毒的环境，人极易感染患病。南方在过去被视为瘴疠之地，人们因害怕，想象出放蛊一事。
林辰介绍，蛊病其实没有那么神奇，用科学的观点解释是 一种情况是相当于现代医学所认识的血吸虫病、重症肝炎、肝硬化等病症，是因虫毒结聚脏腑、阻滞经络而出现的症状；一种情况是毒药引发的腹痛腹泻、昏迷甚至死亡的病症。
壮族人对于诊断是否中了蛊毒也有自己的方法。林辰搜集资料时，在龙州县就采访到一位彭先生，彭先生亲眼目睹了父亲中蛊毒的全过程。当时彭父又吐又泻，面无血色。当地的壮医让他砍断一棵小芭蕉树，然后用舌头舔蕉心，次日如果芭蕉树又吐新苗，就说明没有中毒，身体将无大碍。
桂西的壮族老人常常对外出者告诫说 “如果外出吃饭，可以先吃些蒜，蒜能防蛊。”大蒜是一种很有效的防蛊植物，壮族人民很早以前便知道了。现在的研究表明，大蒜中的某些成分能降低血压、胆固醇、甘油酸脂等，可预防有害物质在血管内壁积聚。
凉茶功能多
广西人爱喝凉茶，以南宁人最为突出。不说不知道，广西凉茶的历史可以追溯到汉代，这是有出土文物为证的。贵港罗泊湾一、二号汉墓和平乐银山岭汉墓出土的铁冬青，就是很好的证明。铁冬青是传统凉茶的配方之一，也是一味常用的壮药。
广西气候炎热、空气潮湿，很早以前壮族先民就开始利用当地丰富的野生草药资源，当时的草药茶就是现在凉茶的雏形。林辰介绍，凉茶所用的草药原料，大多数是当地及周边地区常见的野生品种，雷公根、茅根、一点红、鱼腥草等。
在这些草药中，有单方也有复方，功能依据草药种类和分量而定。但是随着时代的变迁，一些本地的配方面临着绝传消失的危险。
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